فيتامين أمسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
فيتامين بيشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال لعملية التمثيل الغذائي للطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية انتهاك للحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
البوتاسيومهو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
الكالسيومهو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
السيليكونيتم تضمينه كمكون هيكلي في تكوين الجليكوزامينوجليكان ويحفز تخليق الكولاجين.
المغنيسيوميشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
الفوسفوريشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. يؤدي النقص إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
الكلورضروري لتكوين وإفراز حمض الهيدروكلوريك في الجسم.
حديدهو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن حدوث تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. الاستهلاك غير الكافي يؤدي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ، ونقص الميوغلوبين ، ونى عضلات الهيكل العظمي ، وزيادة التعب ، واعتلال عضلة القلب ، والتهاب المعدة الضموري.
كوبالتوهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
السيلينيوم- عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، وله تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى داء كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، والوهن الخثاري الوراثي.
الكروميشارك في تنظيم مستويات السكر في الدم ، وتعزيز عمل الأنسولين. يؤدي النقص إلى انخفاض تحمل الجلوكوز.
اخفاء المزيد
دليل كامل لأكثر المنتجات المفيدة التي يمكنك رؤيتها في التطبيق
وصف:سلطة لذيذة بشكل لا يصدق. مناسب تمامًا لطاولة الأعياد ، قلبية وعطاء.
وقت الطبخ: 120 دقيقة
حصص: 4
هدف:
وصفات المنافسة: مسابقة "مذاق العيد"
للغداء: لوجبة خفيفة
لجدول العطلة: 23 فبراير / 8 مارس / عيد الحب / عيد ميلاد / سنة جديدة / عيد الفصح / عيد الميلاد
للعشاء: لوجبة خفيفة
مكونات سلطة التونة والأعشاب البحرية:
للمايونيز
زيت عباد الشمس - 100 مل
بيض دجاج - 1 قطعة.
خردل - 1 ملعقة صغيرة
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
سكر - 1/2 ملعقة صغيرة
ملح - 1/2 ملعقة صغيرة
للسلطة
التونة (المعلبة بدون إضافة الزيت) - 1 حظر.
ملفوف البحر (معلب) - حظر واحد.
بيض دجاج (مسلوق) - 2 قطعة
أرز (مسلوق) - 3 ملاعق كبيرة. ل.
التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
مايونيز (محلي الصنع) - 50 مل
وصفة سلطة التونة والأعشاب البحرية:
نصنع المايونيز محلي الصنع. بحركات "لأعلى ولأسفل" في البرطمان ، باستخدام خلاط مغمور ، اخلطي الزيت مع البيض. يضاف الخردل وعصير الليمون والسكر والملح. نحن نربط كل شيء.
نصنع السلطة في طبقات. أقوم بإعداد هذه السلطة في طبق بغطاء مبطن بطبقة من مادة D-12 سم ، وقسم البيض المسلوق إلى بروتين وصفار. نفرك صفار البيض على مبشرة وننشره في القاع + المايونيز.
نختار نهايات الفيلم ، نغطيها بغطاء ونرسلها إلى الثلاجة للوقوف والنقع. ربما لمدة ساعة ، أو ربما بين عشية وضحاها.
تعد التونة من أغلى أنواع الأسماك ، وتسبق جميع أنواع الأسماك الحمراء ، ليس فقط من حيث السعر ، ولكن أيضًا من حيث فوائد التكوين. يشبه لحم السمك اللحم لدرجة أنه غالبًا ما يشار إليه باسم "دجاج البحر" أو "لحم البقر". لذلك ، يعد تحضير أنواع مختلفة من الأطباق ، بما في ذلك السلطات ، أمرًا شائعًا جدًا في مطابخ مختلف شعوب العالم. عددهم غير محدود ، ولكن لا تزال هناك وصفات أساسية يمكن على أساسها إجراء أي تجارب طهي. هذه هي واردة في هذه المجموعة.
جاهز للتونة؟
خيارات الاستطلاع محدودة لأن JavaScript معطل في متصفحك.
مع ملفوف ابيض
مكونات
الحصص: - +
4
التونة المعلبة1 بنك
طماطم طازجة 2 قطعة
خيار طازج 2 قطعة
الخس الاخضر 5-6 أوراق
كرنب أبيض مقطع ناعماً100 غرام
الزيت النباتي ، يمكنك تناول زيت الزيتون أو الذرة أو عباد الشمس غير المكرر بالضغط عليه أولًا3 ملاعق كبيرة
سكر ح / لتر
عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة
ملح 2 قرصات
خردل محبب2 ح / لتر
فلفل أسود أو خليط فلفل حسب الرغبة.
لكل وجبة
سعرات حراريه: 105 سعر حراري
البروتينات: 8 جرام
الدهون: 7 غ
الكربوهيدرات: 3 غ
25 دقيقةوصفة فيديو طباعة
يفرم الكرنب الأبيض ناعماً. اضغط عليه بيديك لجعله أكثر نعومة في الملمس. خلاف ذلك ، قد تكون ألياف الملفوف قاسية جدًا وتبرز في الملمس.
يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ويُزيل القشرة. نقطع اللب إلى مكعبات.
ضع المكونات في وعاء كبير. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة هناك.
اشطف الأوراق الخضراء وجففها جيدًا. يمكنك استخدام المناشف الورقية لهذا الغرض. قطعي الأوراق إلى قطع صغيرة بيديك.
افتح علبة تونة وانقلها إلى طبق منفصل دون تصريف العصير. بحذر ، باستخدام شوكتين ، قم بتفكيكها إلى قطع صغيرة من نفس الحجم. انقل التونة إلى وعاء بالخضار.
بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير الصلصة - يتم خلط عصير ليمونة واحدة بزيت الزيتون. تضاف المكونات الجافة هناك - الخردل والملح والفلفل.
يتم تقشير فصوص الثوم. بعد ذلك ، يجب سحقها بالجانب المسطح من السكين ثم تقطيعها جيدًا. أضيفي صلصة الثوم وقلبي.
برد البيض وقطّع إلى قطع صغيرة بقطاعة البيض أو السكين.
اخلطي جميع المكونات ثم أضيفي الصلصة إلى السلطة واخلطي جميع المكونات.
مع طماطم
وصفة هذه السلطة تذكرنا باليونانية ، ولكن ما يميزها هو إضافة السمك.
مكونات:
تونة معلبة في عصيرها - علبة واحدة 200 جم.
طماطم - 4 قطع.
أوراق الخس الأخضر والأحمر - حوالي 10 قطع.
البقدونس والشبت - 4 فروع لكل منهما.
زيتون - 0.5 جرة قياسية.
فيتا يونانية - 200 جم.
ملفوف صيني - 100 جم.
بيض السمان - 10 قطع.
زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة.
ملح البحر المطحون ناعما - 0.3 ملعقة صغيرة
القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام هي:
محتوى السعرات الحرارية - 125 سعرة حرارية.
البروتينات - 9 جم.
دهون - 7.5 جم.
الكربوهيدرات - 3 جم.
تحضير سلطة بالتونة والملفوف:
نضع بيض السمان ليغلي - سوف يستغرق الأمر حوالي 5 دقائق حتى يصلوا إلى حالة المسلوق.
افتح علبة تونة وأخرج السمك بعناية باستخدام شوكة إلى طبق. قطع السمك إلى قطع من نفس الحجم. نضع التونة في وعاء كبير ، حيث يتم خلط المكونات في المستقبل.
اغسلي الطماطم وضعيها في الماء المغلي لبضع ثوان. قم بإزالة الجلد. نقطع اللب إلى مكعبات متوسطة الحجم. ضعي في وعاء عميق مع السمك.
اغسل وجفف أوراق الخس. قطعي بيديك إلى قطع متوسطة الحجم.
يبرد البيض المسلوق ويقشر ويقطع إلى نصفين.
سحق الزيتون بدون نوى براحة يدك للتخلص منه. يُقطّع إلى 4 قطع تقريبًا.
يُشطف البقدونس والشبت ويُجفف ويُقطع جيدًا. ضعها في قدر صغير.
نقطع جبنة الفيتا إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضيفها إلى باقي مكونات السلطة.
يقطع ملفوف بكين ناعماً ويوضع في السلطة.
يُسكب زيت الزيتون فوق الخضر ويتبل بالملح. تخلط جيدا. تصب فوق جميع المكونات وتخلط.
بالذرة
وجود الذرة يجعل سلطة التونة والملفوف حارة. تظهر نوتة حلوة فيه ، والتي يتم دمجها بشكل مثالي مع الجرجير.
مكونات:
تونة معلبة بالزيت - 1 جرة.
ملفوف بكين - 100 غرام.إذا لم يكن متاحًا ، يمكنك استبداله بملفوف أبيض عادي ، لكن افركه أولاً بيديك جيدًا حتى يصبح نسيج الخضار أكثر نعومة وأكثر رقة.
الذرة المعلبة - 0.5 جرة قياسية.
جبنة صلبة - 200 جم.
خيار مملح أو مخلل - قطعتان صغيرتان.
زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة.
خردل - 1 ملعقة صغيرة
خليط من الفلفل - 1 رشة.
ملح للتذوق.
القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام هي:
محتوى السعرات الحرارية - 140 سعرة حرارية.
البروتينات - 8.5 جم.
دهون - 8 جم.
الكربوهيدرات - 4.5 جم.
عملية تحضير سلطة بالتونة المعلبة والملفوف:
يُقطع الخيار إلى شرائح رفيعة. نضع في وعاء عميق حيث يتم خلط السلطة.
افتح برطمان ذرة وخذ ما يقرب من 0.5 من محتوياته في السلطة.
قطعي الجبن الصلب إلى مكعبات صغيرة وضعيها على باقي المكونات.
افتح السمك المعلب واسكب كل محتوياته على الفور في وعاء تختلط فيه مكونات السلطة.
يقطع الملفوف الصيني ناعما. إذا تم استبداله بالكرنب الأبيض ، فيجب أن يتم تقطيعه جيدًا وملحه قليلاً وفركه جيدًا بيديك.
اخلطي زيت الزيتون والخردل والملح والفلفل في وعاء صغير. يوزع على السلطة ويقلب.
استنتاج
تتميز التونة المعلبة بغياب طعم مريب واضح. بفضل هذا ، يمكن مزجها مع أي مكون تقريبًا من ذوقك الخاص. كصلصة ، لا يمكنك تناول زيت الزيتون فقط ، وهو أمر تقليدي بالنسبة له ، ولكن أيضًا اختيار المايونيز كصلصة.
مع التغذية السليمة من المهم جداً أن تكون وجبة العشاء خفيفة ، لأنه في الليل يجب أن يستريح الجسم تماماً ، ولا يضيع وقته في هضم الطعام الثقيل. لكن الذهاب إلى الفراش جائعًا لا ينصح به. لذلك ، يجب أن يكون عشاء التغذية السليمة خفيفًا ومرضيًا.
أوجه انتباهكم إلى السلطة المثالية لتناول العشاء. يمكن استخدامه مع صدور الدجاج أو الخضار. على الرغم من محتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، إلا أن السلطة مُرضية للغاية. لتحضيره ، نحتاج فقط إلى 4 مكونات: أعشاب بحرية ، تونة طبيعية ، بيض وخضروات.
أول شيء يجب فعله هو هرس التونة باستخدام شوكة في وعاء. عند اختيار الأطعمة المعلبة ، انتبه إلى التركيبة ، خذ منتجًا طبيعيًا بدون ملح في عصيره الخاص. تساعد التونة ، مثل الأسماك الأخرى ، على التخلص من الوزن الزائد. محتوى الكربوهيدرات الخالي من الكربوهيدرات وكمية كبيرة من البروتين في التونة سيكون لها تأثير مفيد على الشكل ، دون المساس بالطعم.
الطبقة التالية في السلطة هي الأعشاب البحرية. منتج غذائي مثالي آخر لفقدان الوزن وتحسين الصحة العامة. تتميز هذه الأعشاب البحرية البنية منخفضة السعرات الحرارية بخاصية التورم في المعدة ، مما يوفر الشعور بالشبع بعد استخدامها لفترة طويلة.
البيض - منتج بروتين مفيد أيضًا لتناول العشاء. من الناحية المثالية ، يمكنك إضافة السناجب فقط إلى السلطة ، لكن مذاقها أفضل بكثير مع صفار)) ضع البيض المفروم في طبقة على كرنب البحر.
ضعي الطبقة الأخيرة من الخضار المقطعة على البيض - الشبت والبقدونس والبصل الأخضر. سوف يشبع الخضر أجسامنا بالمعادن والفيتامينات ، ولديه القدرة على التسبب في إفراز العصارة الهضمية سيساهم في هضم الطعام.
بسبب التونة الطرية والأعشاب البحرية المالحة ، لا نملح السلطة ولا نتبّلها بأي شيء. يمكنك فقط رش الليمون للتوابل. في غضون دقائق ، يمكنك تحضير سلطة صحية ولذيذة!
بشهية طيبة للجميع!
وقت الطبخ:PT00H15M 15 دقيقة.
تاريخ النشر: 05/10/2017 منشور من طرف: دواء السعرات الحرارية: غير محدد وقت الطهي: 10 دقائق
وقت الطهي: 10 دقائق
لتحضير السلطة نحتاج:
- تونة معلبة بالزيت النباتي - 1 ب ؛ - مخلل الأعشاب البحرية - 200 غرام ؛ - خس بصل أحمر - 1-2 قطعة ؛ - خليط من الفلفل.
وصفة خطوة بخطوة مع الصورة:
1. تحضير جميع المكونات اللازمة للسلطة الخالية من الدهون. 2. بالنسبة لطبقنا ، سوف تحتاج إلى مخلل الأعشاب البحرية بدون إضافات. مثل هذا المنتج ليس نادرًا على أرفف محلات السوبر ماركت لدينا اليوم ، من المهم أن يكون عشب البحر طازجًا ولذيذًا. نقطع الأعشاب البحرية بسكين ليسهل أكل السلطة ، ونضعها في وعاء عميق للسلطة.
3. يقشر الخس الأحمر ويقطع إلى مكعبات صغيرة ويضاف إلى الأعشاب البحرية.
4. افتح وعاء من التونة المعلبة ، وأخرج السمك واهرسه بالشوكة ، وانقله إلى وعاء السلطة مع باقي المكونات. يمكنك استخدام سلطة التونة للطهي ، فهي مقطعة بالفعل في مرطبان ، علاوة على ذلك ، فإن هذه الأطعمة المعلبة أرخص قليلاً من قطع التونة الكاملة. أود أيضًا أن ألفت انتباهكم إلى هذا.
5. قم بخلط جميع مكونات السلطة الخالية من الدهون وتبليها بمزيج الفلفل المطحون حسب رغبتك. إذا بدت لك السلطة النهائية جافة ، أضف القليل من الزيت النباتي من العلبة إليها. الآن سلطة التونة والأعشاب البحرية جاهزة للتقديم.
