من الصعب الابتعاد عن الخوخ الناضج. طعمه يذكرنا إلى حد ما بالبطيخ، لكنه لا يزال مميزا. الفواكه جيدة بشكل غير عادي خلال موسم النضج. ولكن لا يمكنك أن تأكل الكثير منها في وقت واحد، فأنت تريد إطالة أمد المتعة.
ستساعدك المعلومات حول كيفية تخزين الخوخ على الاستمتاع بثمار الصيف اللذيذة لفترة أطول.
للتأكد من أن طعم الخوخ لا يخيب ظنك ويستمر لبضعة أيام على الأقل، عليك اختيار الفاكهة المناسبة. عند وضع الفاكهة في السلة يجب مراعاة ما يلي:
لكي تظل الثمار في حالة جيدة لفترة أطول، يجب نقلها إلى الثلاجة، واختيار مكان مخصص للفواكه.
من الأفضل تخزين الخوخ في أكياس ورقية. يجب ألا تستخدم البولي إيثيلين لأنها تنقع الثمار في الرطوبة وتفسد بشكل أسرع.
يُحفظ الخوخ الناضج جيدًا في الثلاجة لمدة أسبوع أو لفترة أطول قليلاً.
الخوخ هو أحد تلك الفاكهة التي يمكن أن تنضج عند قطفها من الشجرة. لذلك، غالبا ما تستخدم الفواكه غير الناضجة قليلا للنقل.
لا ينبغي تجنبهم، على الرغم من أنهم أقل شأنا قليلا في حلاوة أقاربهم الناضجين على الأشجار. والسبب هو أنه عندما يتم قطف الخوخ، يتوقف إنتاج السكر. بالتأكيد، هناك أولئك الذين تعتبر هذه الميزة من الفواكه غير الناضجة إيجابية.
لكي ينضج الخوخ، يجب وضعه في زاوية مريحة من المطبخ. لن يتمكنوا من التحول إلى ثمار ناضجة إلا في درجة حرارة الغرفة. في الثلاجة، إما أن تفسد الثمار أو تبقى كما كانت في البداية.
ينضج الخوخ بشكل أسرع عند مزجه مع الفواكه الأخرى. ولذلك يمكن وضع التفاح والكمثرى والموز بجانب الفواكه غير الناضجة. بعد بضعة أيام، يبدأ الخوخ بالتحول إلى اللون الأحمر ويتحول إلى فواكه لذيذة جاهزة للأكل.
ويجب استيفاء الشروط التالية:
إذا تم استيفاء هذه الشروط، يمكن تخزين الخوخ لمدة شهر. من الضروري فحص الثمار بشكل دوري وإزالة الثمار التي تبدأ بالتعفن.
ثم تُغلف الثمار بالورق وتوضع في صناديق لا تزيد عن أربع طبقات. المسافة بين الخوخ مغطاة بسخاء برمال النهر الجافة والنظيفة. لا تفسد الثمار لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر.
يتم تجميد شرائح الخوخ بالشراب. لتحضير هذا الأخير، قومي بخلط أربعة أكواب من الماء البارد مع ثلاثة أكواب من السكر. تضاف ثلاثة أقراص من حمض الأسكوربيك إلى الخليط.
توضع قطع الخوخ في وعاء مملوء بالكامل بالشراب وتوضع في الفريزر. يحافظون على صحتهم لمدة عام واحد. درجات الحرارة المنخفضة لها تأثير إيجابي على الثمار - حيث تظل بنية اللب دون تغيير.
من الصعب الابتعاد عن الخوخ الناضج. طعمه يذكرنا إلى حد ما بالبطيخ، لكنه لا يزال مميزا. الفواكه جيدة بشكل غير عادي خلال موسم النضج. ولكن لا يمكنك أن تأكل الكثير منها في وقت واحد، فأنت تريد إطالة أمد المتعة.
ستساعدك المعلومات حول كيفية تخزين الخوخ على الاستمتاع بثمار الصيف اللذيذة لفترة أطول.
للتأكد من أن طعم الخوخ لا يخيب ظنك ويستمر لبضعة أيام على الأقل، عليك اختيار الفاكهة المناسبة. عند وضع الفاكهة في السلة يجب مراعاة ما يلي:
لكي تظل الثمار في حالة جيدة لفترة أطول، يجب نقلها إلى الثلاجة، واختيار مكان مخصص للفواكه.
من الأفضل تخزين الخوخ في أكياس ورقية. يجب ألا تستخدم البولي إيثيلين لأنها تنقع الثمار في الرطوبة وتفسد بشكل أسرع.
يُحفظ الخوخ الناضج جيدًا في الثلاجة لمدة أسبوع أو لفترة أطول قليلاً.
الخوخ هو أحد تلك الفاكهة التي يمكن أن تنضج عند قطفها من الشجرة. لذلك، غالبا ما تستخدم الفواكه غير الناضجة قليلا للنقل.
لا ينبغي تجنبهم، على الرغم من أنهم أقل شأنا قليلا في حلاوة أقاربهم الناضجين على الأشجار. والسبب هو أنه عندما يتم قطف الخوخ، يتوقف إنتاج السكر. بالتأكيد، هناك أولئك الذين تعتبر هذه الميزة من الفواكه غير الناضجة إيجابية.
لكي ينضج الخوخ، يجب وضعه في زاوية مريحة من المطبخ. لن يتمكنوا من التحول إلى ثمار ناضجة إلا في درجة حرارة الغرفة. في الثلاجة، إما أن تفسد الثمار أو تبقى كما كانت في البداية.
ينضج الخوخ بشكل أسرع عند مزجه مع الفواكه الأخرى. ولذلك يمكن وضع التفاح والكمثرى والموز بجانب الفواكه غير الناضجة. بعد بضعة أيام، يبدأ الخوخ بالتحول إلى اللون الأحمر ويتحول إلى فواكه لذيذة جاهزة للأكل.
ويجب استيفاء الشروط التالية:
إذا تم استيفاء هذه الشروط، يمكن تخزين الخوخ لمدة شهر. من الضروري فحص الثمار بشكل دوري وإزالة الثمار التي تبدأ بالتعفن.
ثم تُغلف الثمار بالورق وتوضع في صناديق لا تزيد عن أربع طبقات. المسافة بين الخوخ مغطاة بسخاء برمال النهر الجافة والنظيفة. لا تفسد الثمار لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر.
يتم تجميد شرائح الخوخ بالشراب. لتحضير هذا الأخير، قومي بخلط أربعة أكواب من الماء البارد مع ثلاثة أكواب من السكر. تضاف ثلاثة أقراص من حمض الأسكوربيك إلى الخليط.
في الماضي، كان على ربات البيوت أن يبدعن لإطالة العمر الافتراضي للتوت والفواكه، فكانن إما يجففنها أو يغمسنها في المياه الجارية. من دواعي سعادة المرأة العصرية أن التكنولوجيا لم تقف ساكنة ولم تعد مضطرة إلى مواجهة مثل هذه الصعوبات لتخزين الفواكه اللذيذة. ولهذه الأغراض، يحتوي كل منزل على ثلاجة.
بمساعدتها ، لا يمكنك تخزين الفواكه الصلبة فحسب ، بل يمكنك أيضًا تخزين التوت الرقيق والعصير جدًا لفترة طويلة. وهذا صحيح في هذه الحالة أيضًا، فأنت بحاجة إلى معرفة بعض الحيل التي ستساعدك على الاستمتاع بالكمثرى والتفاح والموز والفراولة لأطول فترة ممكنة.
يمكن تخزين قطع البطيخ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 أيام. 
قواعد تخزين البطيخ في الثلاجة لا يمكن حفظ البطيخ المقطع، مثل البطيخ، في الثلاجة. يمكنك تخزينه هناك لمدة لا تزيد عن يوم ونصف. إذا بقيت فيه لفترة أطول، فستبدأ البكتيريا المسببة للأمراض في التكاثر على لبها، مما تسبب في تخمير وتعفن التوت والفواكه.
يمكن أن تبدأ مثل هذه العمليات في وقت مبكر إذا قمت بتخزين البطيخ في درجات حرارة أعلى من +5. إذا رأيت أنه لا يمكنك تناول الفاكهة خلال يوم واحد، فمن الأفضل تقطيعها إلى أجزاء وتجميدها. بهذا الشكل ستبقى لذيذة وصحية لمدة ستة أشهر تقريبًا.
لا ينبغي حفظ الفواكه الاستوائية في الثلاجة 
لا ينبغي تخزين الموز في الثلاجة. 
توصيات لتخزين الخوخ 
تخزين التوت البري الطازج 
تخزين التفاح في الثلاجة 
توصيات لتخزين التوت يمكنك تخزين التوت في الثلاجة لمدة 7 إلى 10 أيام. لكنها ستبقى طازجة ولذيذة فقط إذا قمت بتخزين التوت غير الناضج، والأهم من ذلك، التوت غير التالف. من الأفضل وضعها في حاويات صغيرة محكمة الغلق ووضعها في منطقة الصفر.
إذا كنت ترغب في الاستمتاع بطعم هذا التوت لفترة أطول، فقم بتجميده أو طحنه مع السكر. لكن ضع في اعتبارك أنه في هذه الحالة من المهم للغاية استخدام التوت عالي الجودة فقط. إذا لم تكن حذرًا وسقط توت واحد مدلل على الأقل في التوت الخاص بك، فعند التخزين طويل الأمد، سوف يتدهور طعم جميع الفواكه الأخرى بشكل كبير.
تخزين التوت في الجرار يمكن بسهولة تخزين التوت الأزرق الطازج دون أي معالجة إضافية في الثلاجة لمدة 5-7 أيام. وفي الوقت نفسه، لن يفقد مذاقه الرائع أو خصائصه المفيدة. إذا كنت تريد أن يبقى هذا التوت في الثلاجة لمدة أسبوعين على الأقل، فقم بوضعه في حاوية معالجة خصيصًا. خذ زجاجات واسعة العنق أو مرطبانات نصف لتر واخبزها جيدًا في الفرن.
عندما تبرد، ضع التوت فيها بعناية (لا داعي لضغطها)، وأغلق الحاويات بأغطية معقمة وضعها على الرف السفلي للثلاجة. إذا كنت تريد أن يستمر التوت الأزرق لمدة 5-7 أشهر، فما عليك سوى تجميده. للقيام بذلك، قم أولاً بتوزيعه في طبقة رقيقة على صينية ثم ضعه في الفريزر. عندما يتم تجميد التوت، ضعه في كيس من البلاستيك، واربطه بإحكام وضعه بجوار الفواكه المجمدة الأخرى.
قواعد تخزين العنب العنب، مثل جميع أنواع التوت والفواكه تقريبًا، لا يتحمل درجات الحرارة المرتفعة بشكل جيد، لذلك تحتاج إلى وضعها في الثلاجة فور دخولك المنزل. إذا كنت تخطط لتناوله خلال يوم أو يومين، يمكنك ببساطة وضعه في وعاء نظيف ووضعه في المنطقة الخضراء بالثلاجة.
إذا كنت ستخزنه لمدة شهر أو شهرين، فقم بإفساح المجال له على رف الخضار. ضعها هناك في طبقة واحدة، وقم بتغطيتها بمنديل ورقي في الأعلى. إذا أمكن، ضعه بالقرب من الجدار الخلفي للثلاجة قدر الإمكان. نظرًا لأن درجة الحرارة هنا أكثر ملاءمة للعنب، فيمكن أن يظل هنا لذيذًا وطازجًا لمدة تصل إلى 4 أشهر.
طرق تخزين المانجو في المنزل نظرًا لأن درجة حرارة التخزين المثالية للمانجو هي +10، فلا يُنصح بتخزينها في الثلاجة. سوف يجعل البرد بسرعة أقل طعمًا وحامضًا. لذلك سيكون من الأفضل تخزين هذه الفاكهة في درجة حرارة الغرفة.
ولكن إذا كنت لا تزال ترغب في تحضير المانجو لاستخدامها في المستقبل، فقم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة وقم بتجميدها تمامًا مثل أنواع التوت والفواكه الأخرى. ستعمل طريقة التخزين هذه على إطالة العمر الافتراضي للفاكهة بما يقرب من ستة أشهر.
الكرز الطازج المجمد يمكن تخزين الكرز الطازج في الثلاجة دون المساس بمذاقه لمدة لا تزيد عن يوم واحد. وبعد ذلك تبدأ حتماً حدوث عمليات فيه، مما يؤدي إلى بدء عملية التخمير في اللب. لكي تظل لذيذة وصحية طوال هذا الوقت، يجب أن تكون بعناية، حرفيًا في طبقة واحدة، وتوضع على صينية أو وعاء كبير وتوضع في المنطقة الخضراء بالثلاجة.
إذا اشتريت الكثير من الكرز، فلديك خيار واحد فقط - التجميد. ومن الأفضل تجميده على أجزاء بعد غسله وتجفيفه. يمكن أن يبقى الكرز المجمد بسهولة لمدة 6 أشهر على الأقل.
توصيات لتخزين التوت التوت الأسود هو توت رقيق للغاية، لذا حتى لو كنت تريد ذلك حقًا، فلن تتمكن من تخزينه لفترة طويلة. لا يمكن أن يستمر التوت الأسود غير المغسول أكثر من 4 أيام في الثلاجة، لذلك إذا كنت ترغب في تناول هذا المنتج طوال فصل الشتاء، فسيتعين عليك تجميده.
في هذه الحالة، يجب أولاً فرز التوت وغسله وتجفيفه ثم تجميده فقط في أجزاء. إذا لم يكن هناك مساحة في الفريزر، فما عليك سوى طحن التوت الأسود مع السكر، ووضعه في مرطبانات معقمة وتخزينه على الرف السفلي للثلاجة.
يمكن تجميد الكشمش الأحمر والأسود يمكن تخزين الكشمش الطازج، والأهم من ذلك، غير المغسول في الثلاجة لمدة 10 إلى 14 يومًا. وإذا وضعتها في وعاء زجاجي وغطيتها بمنديل ورقي في الأعلى، فيمكنك تخزين التوت العطري لمدة شهر تقريبًا. صحيح أنه سيتعين عليك إزالة المنديل من الجرة مرة واحدة يوميًا وترك الثمار تتنفس قليلاً.
للتخزين لفترة أطول، التجميد فقط مناسب. إذا قمت أولاً بتجميد الكشمش في طبقة واحدة ثم وضعته في كيس بلاستيكي أو حاوية بلاستيكية، فستحصل على توت كامل لا يلتصق ببعضه البعض، والذي يمكن استخدامه لصنع الصلصات والكومبوت والمربيات والحشوة اللذيذة للفطائر .
من الأفضل وضع الفاكهة الخضراء في الثلاجة 
تخزين الفراولة في الثلاجة تتمتع الفراولة بخاصية ليست جيدة جدًا: فهي بدون ثلاجة تفسد بسرعة كبيرة وتبدأ في التعفن. لذلك، إذا كنت ترغب في إطالة العمر الافتراضي لهذا التوت، فاحتفظ به على الرف لتخزين الخضروات والفواكه. تحتاج إلى وضعها هناك غير مغسولة وربما في طبقة واحدة، إذا رأيت أنك ستحصل في النهاية على طبقتين أو ثلاث طبقات من الفراولة، ثم ضع كل صف بمناديل ورقية.
سوف تحمي الفراولة من الرطوبة ومن الإيثيلين الذي ينطلق من الفواكه الأخرى. في هذا الشكل، يمكن أن تستمر الفراولة من 3 إلى 7 أيام. لتخزين الفواكه العطرية لفترة أطول، فإن التجميد فقط مناسب. قبل تجميد التوت، تحتاج إلى غسلها، وتجفيفها قليلا، ثم ترتيبها في صف واحد في الثلاجة. بعد ذلك، كل ما عليك فعله هو انتظار البرد ليقوم بوظيفته ووضع الفراولة في أوعية بلاستيكية.
قواعد تخزين الخوخ يمكن تخزين البرقوق، بشرط أن يكون غير ناضج وغير تالف، في الثلاجة لمدة 10 إلى 15 يومًا. كل ما عليك فعله لتحقيق ذلك هو وضعها في صفوف مرتبة. يمكنك وضعها على أي طبق مناسب لك أو استخدام صينية بيض الدجاج لتخزين الفواكه. ما عليك سوى أخذ الخوخ ووضعه واحدًا تلو الآخر في فترات الاستراحة الخاصة.
نظرًا لأن البرقوق لا يحب درجات الحرارة المنخفضة حقًا، فيجب تخزينه في المنطقة الخضراء بالثلاجة. يمكنك أيضًا تجميد ثمار البرقوق إذا كنت ترغب في ذلك. في هذه الحالة، يمكنك تناولها ليس لمدة أسبوعين، ولكن لمدة ستة أشهر. بعد إزالة الجليد، لا يغير البرقوق مذاقه عمليًا، والأمر الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه يحتفظ بشكله الأصلي تمامًا.
تخزين الكمثرى في الثلاجة يتم تخزين الكمثرى، وخاصة الأصناف الشتوية، جيدًا في الثلاجة. ولكن من الأفضل الاحتفاظ بها على الرف حصريًا مع الفواكه والتوت. إذا تم وضع البصل أو الثوم أو البنجر بالقرب منهم، فسوف يتشبعون بسرعة بالروائح الغريبة ولن يكون مذاقهم لطيفًا للغاية.
إذا كنت تريد أن تبقى هذه الفاكهة في الثلاجة لأكثر من شهرين، فقم بلف كل كمثرى على حدة في الورق، ثم قم بتعبئتها حرفيًا في أكياس بلاستيكية، حرفيًا كيلوغرامًا في المرة الواحدة. قم بعمل فتحات للتهوية ووضعها في المنطقة الخضراء بالثلاجة.
تخزين عنب الثعلب من الصعب جدًا تخزين عنب الثعلب، مثل أنواع التوت الأخرى. إذا كنت تريد أن تحتفظ بكل مذاقها الممتاز لمدة أسبوعين على الأقل، فسيتعين عليك فرزها بعناية قدر الإمكان ثم وضعها بعناية في صندوق من الورق المقوى.
إذا لم يكن لديك واحدة، فلا تتردد في استخدام حاوية بلاستيكية، مباشرة بعد وضع عنب الثعلب فيها، تأكد من وضع منديل ورقي فوقه، والذي سيمتص الرطوبة الزائدة.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن تجميد هذا التوت بسهولة. في هذه الحالة، يمكنك تحمل تكلفة حزمة عنب الثعلب على الفور إلى أجزاء وتجميدها في هذا النموذج. نظرًا لأن هذا التوت يحتوي على قشر سميك إلى حد ما، فلن يلتصق ببعضه البعض حتى عند تعرضه لدرجات حرارة منخفضة.
في السابق، كان يعتبر الخوخ غريبا، لكنه أصبح الآن متاحا للجميع. تحتوي هذه الفاكهة الحلوة على الكثير من الفيتامينات والمعادن وهي مفيدة جدًا للجسم. ليس من الممكن دائمًا شراء الفاكهة الناضجة الجاهزة للأكل، لذلك يهتم الكثيرون بما إذا كان الخوخ ينضج في المنزل.
قد ينضج الخوخ شبه الناضج بعد قطفه. ولهذا السبب يتم اختيار الفواكه الخضراء للنقل.
تجدر الإشارة إلى أن طعم هذه الثمار سيكون أقل قليلاً من تلك التي تنضج بمفردها. يحدث هذا لأن الفاكهة المقطوفة تتوقف عن إنتاج السكر.
لتنضج الخوخ في المنزل، يجب وضعها في كيس ورقي جاف وتركها في الغرفة. لا يجب أن تضعيها في الثلاجة لأنها قد تفسد هناك.
لجعل الخوخ غير الناضج مناسبًا للاستهلاك بشكل أسرع، يجب تخزينه بجانب الفواكه الأخرى. أفضل الجيران بالنسبة لهم هم الموز والكمثرى والتفاح والنكتارين.
يعد الموز أحد أفضل مرافق تخزين الخوخ غير الناضج.
لكي ينضج الخوخ ولا يفسد، من المهم اتباع بعض القواعد.
تبقى هذه الفاكهة طازجة لعدة أيام حتى عند تخزينها في درجة حرارة الغرفة. ومن المهم أن يتم حفظها في مكان بارد محمي من أشعة الشمس. في حالة تلف الثمار أو تعفنها، فأنت بحاجة إلى التخلص منها، وإلا فإن الخوخ الكامل الموجود في مكان قريب سيبدأ أيضًا في الفساد.
من الأفضل أن يتم تخزينها في درجة حرارة من 0 إلى +5 درجة مئوية. يتم توفير هذا الوضع في أقسام خاصة بالثلاجة. كلما ارتفعت درجة الحرارة، كلما زادت سرعة تلف الثمار. عند درجة حرارة 0 درجة مئوية، ستبقى طازجة لمدة 2-3 أسابيع.
يمكن أن تظل هذه الثمار طازجة لمدة تزيد عن ثلاثة أسابيع إذا تم تخزينها في مستودعات خاصة. لذلك، مباشرة بعد الشراء، من المهم تحديد درجة نضارة الفاكهة واتخاذ التدابير اللازمة لتخزينها.
لا يمكن تخزين الخوخ غير الناضج إلا في الثلاجة.إذا تم تخزينها في درجة حرارة الغرفة، فبعد بضع ساعات، ستبدأ في فقدان مذاقها وتعفنها. لإطالة مدة صلاحيتها لعدة أيام، ضعها في وعاء وأغلقها بإحكام بغطاء.
من المهم معرفة كيفية اختيار الخوخ المناسب. ثم لن تكون ناضجة أو خضراء.
يجدر الانتباه إلى التفاصيل إذا كانت الثمرة غير ناضجة:
عند اختيار الخوخ، يجب الانتباه إلى حالة الجلد - يجب أن يكون سليما.
عليك أن تكون حذرًا إذا انهار العظم. وهذا يشير إلى أن الفاكهة عولجت بالمواد الكيميائية عدة مرات. أيضًا، لا تتخلى عن الخوخ غير المنتظم الشكل. إذا لم يكن بها أي ضرر أو علامات تعفن، فيمكن تناولها.
للحفاظ على الخوخ لفترة أطول، يجب وضعها في الثلاجة في حجرة فواكه خاصة. في هذه الحالة، ستبقى طازجة لعدة أيام.
قليل من الناس يعرفون، ولكن هذه الفواكه العصير مناسبة للتجفيف. من الضروري غسلها جيدًا وإزالة الحفرة وقطعها بأي طريقة مناسبة. ثم نضعها على صينية خبز وندخلها الفرن على نار خفيفة ثم نجعلها جاهزة. في هذا النموذج، يتم تخزينها لمدة تصل إلى عام وتحتفظ بمعظم خصائصها المفيدة.
هناك أيضًا طريقة معروفة لتخزين الخوخ في الرمال. للقيام بذلك، اختر الفواكه غير الناضجة، فمن الأفضل أن تأخذ ممثلين عن الأصناف المتأخرة. من المهم أن تكون كثيفة وخالية من العيوب. أولاً، يتم تركهم في الطابق السفلي لعدة أيام، وخلال هذه الفترة سوف يفقدون بعضًا من رطوبتهم.
ثم تُلف كل فاكهة بالورق، وتوضع في صندوق، وتُملأ المسافة بين الثمار بالرمل. باستخدام طريقة التخزين هذه، ستبقى طازجة لمدة شهر أو شهرين على الأقل وستكون قادرة على النضج.
الطريقة الأكثر ملاءمة للحفاظ على الخوخ وخصائصه المفيدة هي تجميده. يمكن تجميد الفاكهة كاملة أو مقطعة، ويمكن أيضًا تحليتها. يتم وضع الخوخ في حاويات، مغلقة بإحكام وإرسالها إلى الثلاجة. في هذا الشكل، سيبقى مذاقهم جيدًا لمدة تصل إلى عام. لكن لا يجب عليك إعادة تجميد هذه الفاكهة.
ليس من الممكن دائمًا اختيار فاكهة ناضجة جيدة في المتجر. لكن الخوخ ينضج جيدًا حتى في المنزل. يكفي تركهم لعدة أيام في غرفة في درجة حرارة الغرفة. تنضج الثمار بسرعة دون أن تفقد خصائصها المفيدة.
هناك طرق عديدة للحفاظ على هذه الفاكهة طازجة لفترة طويلة. يمكن تخزين عدد كبير من الفواكه في الصناديق عن طريق تغليف كل فاكهة بالورق. بهذه الطريقة سوف يصلون إلى مرحلة النضج ويحتفظون بجميع الفيتامينات. ولكن لا تضع الخوخ الأخضر في الثلاجة لتنضج، لأنها سوف تفسد بسرعة هناك.
الخوخ فاكهة مغذية ورائعة وجميلة جدًا. ولكن عند الشراء، غالبا ما يكون مظهرها الجميل مربكا. يمكن أن يكون مع أحمر الخدود الجميل وفي نفس الوقت غير ناضج تمامًا.
لاختيار الخوخ المناسب، عليك أولاً تحديد مدى نضجه بالضغط والجس. إذا كانت ناعمة ومرنة ومخملية في نفس الوقت، فمن المؤكد أنها ستكون حميدة. في الوقت نفسه، يُسمح بشراء الفواكه غير الناضجة قليلاً إذا نضجتها. الشيء الرئيسي هو التأكد من عدم وجود بقع خضراء (لم تصل الثمرة إلى الحد الأدنى من نقطة النضج). للتأكد أكثر، تحتاج إلى شمها - يجب أن تكون هناك رائحة حلوة قوية.
يمكن تحديد جودة الخوخ من خلال نواةه. إذا تم استخدام المعالجة الكيميائية لتحسين التخزين من أجل بيعها لفترة أطول وأكثر، فإن البذور تصبح ذابلة أو غير مكتملة. على أية حال، اغسلي الفاكهة جيدًا دائمًا قبل تناولها.
من الصعب جدًا نقل الخوخ (خصوصًا الناضج منها). احذر من الكدمات - فهذه الفاكهة تفسد بشكل أسرع عدة مرات. لذلك، عند الذهاب للتسوق، خذ سلة البقالة معك. لا تتسرع في التخلص من الفواكه التالفة - يمكن استخدامها للكومبوت والمربى وما إلى ذلك.
أقارب الخوخ: يتم اختيار النكتارين وهجينته المختلفة (التين، البرقوق، التفاح) وتخزينها بنفس الطريقة.
في درجة حرارة الغرفة العادية، سوف يستمر الخوخ الناضج لعدة أيام. يمكنك إطالة مدة الصلاحية إذا وضعتها في الثلاجة، ولكن ليس أكثر من أسبوع واحد. حاول ألا تقوم بتخزين الفواكه في أكياس بلاستيكية، مما يزيد من الرطوبة داخلها. من الأفضل تخزينها في أكياس ورقية.
درجة الحرارة المثلى هي حوالي صفر درجة مئوية. كلما زاد ارتفاعه، قل الوقت الذي ستستمر فيه الفاكهة. يمكن أيضًا أن يكون القبو العادي مناسبًا للتخزين على المدى القصير.
إذا اخترت فجأة الفواكه الفاسدة عند الشراء، فلا يهم، هناك طريقة للخروج: غالبًا ما يكون الخوخ معلبًا (على شكل مربى أو كومبوت أو ما إلى ذلك) أو مجففًا.
هذه الفاكهة تكمل أي طبق بشكل مثالي بمظهرها المشرق وطعمها الحلو. في كثير من الأحيان يتم تقديمه مع منتجات البروتين. منتجات الألبان الأخرى مثالية أيضًا. ومزيج الخوخ محبوب لدى الكثير من الطهاة.
