Poznata fraza iz popularne televizijske serije, “Oatmeal, sir!”, zapravo nema nikakve veze tradicionalni engleski doručak. No, mora se priznati da u posljednje vrijeme Britanci sve češće napuštaju klasični, obilan i obilan doručak, te ga zamjenjuju istim zobenim ili kontinentalnim doručkom koji se sastoji od kroasana s marmeladom i šalice kave. A tradicionalni engleski doručak stanovnici Ujedinjenog Kraljevstva smatraju ga svojim najvažnijim nacionalnim simbolom. Prema istraživanju provedenom o simbolima Velike Britanije, na prvom je mjestu ispred kraljevske obitelji, engleskog puba i sofisticiranog engleskog humora, koji su također prepoznati kao simboli britanskog nacionalnog identiteta.

Sastoji se od strogog skupa proizvoda koji se nije mijenjao stoljećima. Ovo je nacionalna povijesna tradicija, osnova je britanske kuhinje, koja nije vrlo raznolika, ali je zasićena velikim brojem kalorija.

Povijesno se dogodilo da se jednostavan i obilan doručak pripremao u obiteljima britanskih radnika koji su se, nakon što su ujutro dobro jeli, po cijele dane bavili teškim fizičkim radom. A do večeri nisu imali prilike uzeti nikakvu hranu. Sljedeći obrok bila je tek kasna kućna večera. Svrha obilnog i visokokalorijskog doručka bila je osigurati sitost tijekom dana u hladnoj klimi Velike Britanije. Prošle su godine, promijenili su se uvjeti života i rada, promijenila se dnevna potrošnja kalorija, ali tradicija obilnog i obilnog doručka i dalje živi.

sastoji se od prženih kobasica koje nemaju veze s našim uobičajenim kobasicama, dvije trake pržene masne slanine, pečenih jaja, svježih ili konzerviranih rajčica, prženih gljiva, graha u umaku od rajčice, prženog tosta, premazanog debelim slojem maslaca. Ovoj raznolikosti dodaje se boca kečapa impresivne veličine. Svi proizvodi su složeni na veliki tanjur i imaju kontrast Shema boja. U sredini je jarko žuto pečeno jaje s bijelim rubom, a oko njega crvene rajčice, gotovo crne kobasice i slanina, ružičasti grah i zlatni tost. Kao piće, tako zadovoljavajuća sorta poslužuje se uz čaj s mlijekom ili sok od naranče.

Nakon tako obilnog obroka nećete dugo razmišljati o hrani, a tradicionalno Britanci piju klasični čaj tek u pet sati navečer.

Ovaj doručak se u Velikoj Britaniji naziva brunch i trenutno se jede samo vikendom. No za brojne turiste svakodnevno se u hotelima nudi klasičan doručak. Visokokalorična, teška hrana koja može zadovoljiti osjećaj gladi za cijeli dan, neće se svidjeti svima. S takvom hranom, unatoč tome što je vrlo ukusna, treba biti oprezan. A u običnim danima Britanci jedu mliječne zobene pahuljice s medom za doručak, tvrdo kuhana jaja i sok ili kao piće.

p.s. Svidio vam se članak? Preporučam ->> pretplatite se na primanje najnovijih članaka e-poštom<<- , чтобы не пропустить самые свежие вкусняшки!

Naš se život sastoji od ciklusa događaja, od kojih se mnogi svakodnevno ponavljaju. Probudimo se, dovedemo se u red, doručkujemo, trčimo na posao, vratimo se kući, večeramo i legnemo. Sutradan se sve ponavlja. No, nemojmo situaciju opisivati ​​kao dosadnu. Počnimo drugačije.

Kako počinje dan? Uz zraku sunca koja je virila kroz prozor. Uz poljubac voljene osobe i, naravno, uz ugodan doručak. Koliko će biti ukusno, hranjivo i obogaćeno ovisi o tome kako ćete se osjećati cijeli sljedeći dan. Uostalom, važno je ujutro dobiti dobru energiju i dobro raspoloženje, kako bi vas cijeli dan pratili entuzijazam, energija, svrhovitost i izvrsni

Dobro znamo kako se održavaju doručki i od čega se ujutro sastoji jelovnik u našoj domovini. Ali što je engleski doručak, mnogima je od nas misterij.

Uz riječ "engleski" asocirali smo na nešto profinjeno, ispravno, strogo i elegantno. Vara li nas mašta?

Doručak ima svoj poseban naziv – brunch.

Što je? Ako ovu riječ prevedete na ruski, dobit ćete kasni doručak, koji se postupno pretvara u ručak. Englezi najčešće marendu imaju vikendom, kada možete dugo ležati i namakati se u krevetu, čak i ako ste već budni.

Engleski doručak uključuje sedam sastojaka. Prva je pržena slanina zlatne korice, oko 4 kriške. Drugi - crno pržene engleske kobasice (tri - četiri komada). Želio bih napomenuti da oni praktički nemaju meso. Kobasice se sastoje od masti i soje.

Treći je nekoliko svježih rajčica, također prženih na vrućem ulju.

Štoviše, ako pri ruci nije bilo svježih crvenih rajčica, sasvim su prikladne rajčice konzervirane u staklenki. Pržene rajčice možemo zamijeniti dobro oguljenim svježim rajčicama zagrijanim u mikrovalnoj pećnici u kojima se rašire po cijelom tanjuru obavijajući cijeli engleski doručak u cjelini.

Četvrti su šampinjoni dobro prženi u tavi s biljnim uljem (u ovom slučaju mogu poslužiti i gljive iz domaće konzerve).

Sljedeći sastojak (peti), koji je uključen u engleski doručak, je sljedeći. Tri-četiri debela tosta, premazana velikim slojem maslaca do te mjere da se cijeli komad natopi njime.

Šesto - nešto što nijedan Englez ne bi odbio ni pod kojim okolnostima - je bijeli grah s umakom od rajčice. Stanovnici Engleske ovu ukusnu hranu mogu konzumirati gotovo 24 sata dnevno, a pritom se uopće neće umoriti od toga. Vjerojatno isto što i riža za Kineze i Japance.

I na kraju, posljednji sastojak uključen u engleski doručak su dobro poznata pečena jaja. Vjerojatno svako jutro gleda Engleza i šutke mu postavlja pitanje: “Možeš li stvarno pojesti sve ovo odjednom?”. Mislim da ona nije jedina koja je ovome iznenađena. Sigurno mnogi koji su čitali ovaj članak na početku uopće nisu pomislili da je Englezov doručak toliko kaloričan, bogat i, po mom mišljenju, potpuno nezdrav, pa čak i obrnuto. Ispada da većina Britanaca, koji jedu ujutro na ovaj način, apsolutno ne mari za svoje zdravlje. Za njih je glavna stvar jesti ukusnu hranu.

Znate, opisujemo i doručak pravog Engleza. Nakon što se sve navedeno popije, prelazi se na ispijanje čaja. Obično je s mlijekom i dodanim šećerom. Nije običaj piti goli čaj, pa se u njega dodaju prepečenice s maslacem ili margarinom, a moguće i s palačinkama i slatkim pekmezom.

Ovako izgleda tipičan engleski doručak. Iznenađen? Niste očekivali uopće? Vjerujte, niste jedini.

Doručak doslovno znači prekid posta. Navodno, noć bez hrane je neka vrsta posta i ujutro se prekida doručkom. Englezi vole jesti i piti. Na engleskom postoji nekoliko riječi za glad: najčešće je to - gladan, onda ide pekiš(malo gladan). Ako je glad jako jaka, Englez će reći - gladujući. Naravno, Britanci nisu tako gladna nacija, ali mogu reći: Umirem od gladi(Smrtno sam gladan).

Također možete čuti izraz: Tako sam gladan da bih mogao pojesti konja . Toliko sam gladan da bih mogao pojesti konja. No, moglo bi se pretpostaviti da konji nisu tipična britanska hrana.

Vaša želja za jelom i pićem može se izraziti i riječima: Sviđa mi se(Želim), Mogao bih ubiti(Stvarno želim)

Tipičan engleski doručak

Tipičan engleski doručak obično se sastoji od cuppa i maslac od slanine. Cuppa- tako izgovaraju - šalica čaja, ponekad umjesto cuppa korišteni skuhati(Želite li pivo?). Slanina Butty je sendvič sa šunkom umjesto butast još uvijek se može čuti sarnie, ovisi o lokalnom dijalektu.

Neki više vole šalicu kave - šalica kave, musli s mlijekom - Musli s mlijekom, tost s marmeladom - tostovi s marmeladomili tradicionalni engleski muffin tikva s pekmezom od jagoda i teškim punim vrhnjem – odjevena krema (ovo je gotovo maslac, proizveden od punomasnog kravljeg mlijeka zagrijavanjem s parom ili vodenom kupelji, a zatim hlađenjem ion). Vrlo ukusno, ukusno (zalijevanje na usta).

Riječi kojima se može reći da je hrana ukusna: ukusno, ukusno, izaziva ovisnost, više-ish. Zadnji izraz je vrlo zanimljiv, znači da želite pojesti puno ovoga ( više toga )

Puni engleski doručak

Postoji još jedna vrsta engleskog doručka – puni engleski doručak. Uključuje već poznatu šalicu čaja ( cuppa), pržena masna šunka ( slanina), tost ( tost), pečeni grah u umaku od rajčice ( zapečeni grah), pržene kobasice ( kobasice), pečena jaja ( pečena jaja) ili brbljavac ( kajgana), gljive ( gljive). Ponekad puni engleski doručak uključuje i crni puding ( crni puding) ili puding od krvi ( krvavica) ili drisheen(irski naslov). Zapravo, ovo nije puding, već crni puding, koji uključuje svinjsku krv, luk, začinsko bilje, začine, zobene pahuljice ili ječam.

Kalorije se ne broje, nakon takvog engleskog doručka možete dugo ostati siti, a Britanci vole biti siti! Sjajan početak dana!

No, Britanci si rijetko mogu priuštiti tako pun doručak: nemaju dovoljno vremena da ga kuhaju svaki dan. Neki ljudi doručkuju u pokretu na putu): u autu ili u javnom prijevozu dok ne stignu na posao. Amerikanci čak imaju poseban izraz za hranu koju jedu u autu - voziti kroz.

Gotovi doručak, uredno zapakiran u vrećicu, može se kupiti u kafiću na putu na posao. Ova hrana za ponijeti se zove oduzeti.

Ako ste puno pojeli, osjećate se sitima, možete reći napunjena sam(doslovno - punjeno)
Ima li mjesta za desert? ( Imate li mjesta za desert? ) Odgovor: Ne, ne mogu. tako sam napunjena.

Tekst za doručak na engleskom

Što vam padne na pamet kada čujete izraz "engleski doručak"? Sjećate li se odmah slavnog Sherlocka Holmesa i njegove nepromjenjive zobene kaše ujutro? Dakle, ispada da je engleski doručak nešto sasvim drugo.
Možemo reći da Britanci svoj tradicionalni doručak tretiraju kao turističku atrakciju. Jednostavno rečeno, istinski su ponosni na činjenicu da je u njihovoj zemlji uobičajeno posluživanje za jutarnjim stolom.

Engleski doručak je glavna jela engleske kuhinje. Nešto što Britanci uvijek pokažu gostujućim gostima. A poanta ovdje nije samo u tome da se engleska kuhinja sama po sebi smatra možda najoskudnijim na svijetu, a tradicionalni nacionalni doručak ono rijetko jelo koje je steklo popularnost daleko izvan maglovitog Albiona, nego i da je doručak, poput sve ostalo kod Britanaca, ima svoju impresivnu povijest.

Tradicionalni engleski doručak vuče korijene iz viktorijanskog doba, odnosno svoju povijest vuče iz 19. stoljeća. Tada su Britanci pretvorili jednostavan obrok ujutro u cijeli ritual s obveznim atributima. Obilan i zasitan doručak isprva je bio prerogativ plemićkih obitelji, ali vrlo brzo su tu tradiciju počele prihvaćati obične obitelji radnika. Ipak, jer s takvim doručkom niste htjeli jesti cijeli dan, a mogli ste mirno raditi do kraja radne smjene. Dva svjetska rata, reklo bi se, proslavila su engleski doručak. U tom je razdoblju tradicija jedenja ujutro na engleski način stekla popularnost daleko izvan granica njihove domovine. Vrlo brzo je engleski doručak postao neizostavan atribut svih kafića, restorana i hotela u Velikoj Britaniji.

Budite sigurni da će vam, ako ste u Londonu, sigurno biti ponuđen doručak s tradicionalnim jelima u bilo kojem hotelu u gradu.

Što je dakle uključeno u tradicionalni doručak? Bez kojih se jela jutarnji obrok ne može nazvati "engleskim"?
Pravi engleski doručak sastoji se od 7 glavnih jela. Nespremnom jedu može biti teško nositi se s takvim volumenom hrane. Dakle, doručak se može sa sigurnošću nazvati "tradicionalnim engleskim" ako na svom stolu imate sljedeće komponente:

1. Kajgana od nekoliko jaja. Ovo je najvažniji sastojak. Tradicionalno, Britanci preferiraju pržena jaja, ali su dopuštene i opcije: kajgana, tučena jaja, poširana jaja.

2. Pržene engleske kobasice. Odmah treba napomenuti da kobasice koje Britanci poslužuju za doručak nemaju mnogo zajedničkog s njihovim ruskim kolegama iz trgovine. Engleski bangeri su više kao domaće krvavice u prirodnom omotu.

3. Pržena slanina. Svježa slanina se reže na vrlo tanke dugačke ploške i prži na ulju.

4. Prženi šampinjoni. Nekoliko gljiva prže se do zlatnosmeđe boje i služe kao prilog.

5. Dvije-tri rajčice.

6. Bijeli grah iz konzerve u rajčici.

7. Tost s maslacem.

Svi sastojci se rasporede na tanjur prema boji: svijetle namirnice se stavljaju u sredinu, a tamnije sa strane. Tost se uvijek stavlja na rub tanjura.
Isperite ovu veličanstvenost sokom od naranče, čajem s mlijekom ili.

Dakle, pokušajmo skuhati takav doručak.

Zagrijte tavu. Pržite kobasice na ulju dok ne porumene. Zatim ih možete malo potamniti u pećnici, zagrijanoj na 180 stupnjeva za više okusa. Zatim popržite slaninu narezanu na tanke ploške. Pazite: slanina se lako zapeče, nemojte je pržiti do tvrde korice. Zatim u istoj tavi popržite gljive izrezane na dva dijela. Rajčice se mogu i pržiti na ulju. Ako volite prirodno povrće, voće samo operite, posolite i popaprite. Zatim se na tavi prže jaja i kriške kruha. Mahune se malo zagrije. Sve se stavi na tanjur i poslužuje s kečapom.

Dobar tek!

Stoga, nakon što ste stigli u zemlju, pokušajte osjetiti čar engleskog doručka. Čak i oni koji kategorički odbijaju probati zobene pahuljice (i uzalud!), Neće ostati gladni.

Postoji nekoliko opcija za engleski doručak. Štoviše, Britanci smatraju svoj doručak i palačinke, koje jedu ne s kiselim vrhnjem i sigurno ne s kavijarom, pa čak ni sa sirupom. Britanci preliju palačinku s patokom (treacle) - šećernom melasom (melasom). Neki započinju dan velikom zdjelom kukuruznih pahuljica s mlijekom. Sve se to obilno posipa bijelim šećerom.

Britanci piju čaj s mlijekom. U šalicu se prvo ulije mlijeko, a zatim čaj. Takav je slijed, prema Britancima, obavezan. Ako naručite čaj, obavezno podcrtajte koji čaj želite (crni, zeleni, biljni ili bijeli, tj. s mlijekom). Tko voli čaj s limunom, o tome također treba razgovarati zasebno.

Zobene pahuljice, gospodine!

Što imamo za doručak?

Zobene pahuljice, gospodine!

Ovaj dijalog iz filma o Sherlocku Holmesu kultnog ruskog redatelja Igora Maslenjikova mnogi su zavoljeli zahvaljujući briljantnoj izvedbi Nikite Mikhalkova. Gledatelj se prisjetio svog vrtićkog djetinjstva, kada je doslovno cijela grupa sjedila za stolom s upravo takvim izrazom gađenja na licu i sa zavišću gledala sretnike, koji su se već "mogli igrati". I simpatije prema Sir Henryju, za kojeg je loš Barrymore ponovno skuhao zobene pahuljice - kašu (kašu), ispunila je njihova srca: kako vas razumijemo!

Zobene pahuljice ponekad se poslužuju s meko kuhanim jajima i slaninom. Ovo je, kako kažu, morish: za one koji ne žele razmišljati o hrani do večeri, uživajući u arhitektonskim spomenicima i krajolicima Velike Britanije.

Britanci jedu i rižinu kašu (puding), ali heljda, unatoč svojoj korisnosti, nije prepoznata.

Kako Britanci kuhaju kašu

U Velikoj Britaniji proces jedenja zobenih pahuljica nikako nije popraćen negativnim emocijama. Možda su to sastojci? Ili ga znaju kuhati? Zobene pahuljice spuštaju se u hladno mlijeko (vodu) i, miješajući, dovedu do vrenja. Nakon što prokuha minutu-dvije, kaša se izvadi, ostavi da odstoji neko vrijeme i položi na tanjure.

Mnogi Englezi uopće ne dodaju sol u ovo jelo. I šećer (jako je ukusan koristiti smeđi (svijetlosmeđi meki šećer) - posipa se po kaši, prethodno prelivenoj vrhnjem od srca. Britanci su poznati po slatki! Ponekad umjesto šećera koriste med ili melasu (sirup).

Neki za kuhanje porija koriste mikrovalnu pećnicu u koju stavljaju jelo zobenih pahuljica u mlijeko na 3,5 minute.

Mišljenje engleskih znanstvenika o zobenoj kaši.

Zobene pahuljice su izvor vitamina B koji su odgovorni za zdravlje vaših živaca. Možda zato Britanci imaju nepokolebljivu smirenost? Prema znanstvenicima sa Sveučilišta Cardiff (Cardiff University, UK), redovita konzumacija zobenih pahuljica za doručak može vas učiniti još pametnijima.

Eksperiment je proveden sa grupom dobrovoljaca u dobi od 30 do 80 godina koji su mjesec dana jeli zobene pahuljice za doručak. Utvrđeno je da su sudionici eksperimenta u samo tjedan dana poboljšali rad mozga, a kao nuspojave ispitanici su dobili vedrinu i dobro raspoloženje.

Od zobenih pahuljica ne priprema se samo kaša, već i juhe, deserti, pite i kiselice. Tradicionalni velški doručak, na primjer, sastoji se od pljeskavica napravljenih od raznih morskih algi pomiješanih sa zobenim pahuljicama. Smjesa se prži na masti i poslužuje sa školjkama ili drugim morskim plodovima.

Engleski znanstvenici poznati su po tome što imaju vlastito autoritativno mišljenje o doslovno svemu na svijetu. Ispada da običaj da se mlijeko prvo ulije u šalicu ima i znanstvenu pozadinu. Masnoća u mlijeku sadržana je u kuglicama koje pucaju kada se kipuća voda doda u šalicu, čime se poboljšava okus čaja.

Puni engleski doručak

Fry ili puni engleski doručak je pečeno jaje, slanina, kobasice, gljive i rajčice. Veliku pažnju pridaje se ukusnom rasporedu naizgled jednostavnih sastojaka na tanjuru: pečena jaja (ili kajgana), kobasica, 2 komada slanine, pola rajčice i 2-3 gljive.

Zasebno se poslužuju umaci, kojih na otoku ima jako puno. Ovisno o području, sastojci se mogu razlikovati, ali ne značajno. Za amatera se mogu dodati neki detalji.

Britanci uglavnom jedu kruh u obliku tosta, režući komad pod kutom, a kore se odrežu. Nitko se ne žuri premazati vrućim tostom. Nije dopuštena nikakva žgolja, o kojoj ruski novinari vole pisati. Englezi rukuju nožem i vilicom ništa lošije od Kineza koji koriste štapiće za jelo, dosljedno u usta šalju sitne komadiće izrezane iz različitih komponenti.

Brunch je doručak i ručak

Ako ste navikli jesti na način da nije jasno da li je kasni doručak ili rani ručak, možete uživati ​​u marendi od 11.00 do 16.00 sati. Riječ brunch nastala je spajanjem riječi doručak i ručak. Vrlo često se u jelovnik marende osim čaja (kave) uključuje sok ili čak vino, a svi sastojci pečenja (često udvostručeni) + jedna ili više vrsta pudinga ili čak prženih krumpira slažu se na ogroman tanjur . Pite ili kolačići se poslužuju zasebno.

Često se cijela obitelj vikendom okuplja na marendi, jer tu glavnu ulogu igra komunikacija. Moderan ritam života ne dopušta mnogim Britancima da uživaju u svim čarima doručka tijekom tjedna, oni to moraju nadoknaditi vikendom.

Autorstvo riječi grana pripada Charlesu Dodgsonu, poznatijem pod pseudonimom Lewis Carroll. Kao student na Sveučilištu Oxford, predložio je uvođenje nove tradicije: studenti i nastavnici da se okupe i u opuštenoj atmosferi ne samo da jedu, već i razgovaraju o uzbudljivim temama.

Rektor Sveučilišta odobrio je tu ideju. Inicijativa je prvo podignuta na Cambridgeu, a potom i na drugim sveučilištima. Počeli su se stvarati klubovi gospode diljem zemlje, ugošćujući marende s pozivima: "Opusti se, nisi na poslu." Tijekom zlatne groznice, marenda se preselila u Ameriku ... a s izbijanjem Prvog svjetskog rata proširila se po cijeloj Europi.

Pogovor.

Čuveni engleski duhovit Oscar Wilde savjetovao je: "Ako želite dobro jesti u Engleskoj, doručkujte tri puta dnevno." Pa, ako mislite da engleski doručak ipak nije za vas, zamolite konobara da vam donese kontinentalni doručak. Ovdje se sastoji od čaja (ili kave), soka, tosta, maslaca, džemova, mueslija i voća (jabuke ili naranče). Imajte na umu da vam se može poslužiti sir ili kuhana jaja, ali kobasice, šunka i ostali mesni proizvodi nisu uključeni u kontinentalni doručak.