Nježna aroma, lijepa boja, ugodan okus? sve te kvalitete posjeduje tinktura marelice. Oni koji vole praviti domaća alkoholna pića trebali bi znati barem jedan način upotrebe slatkog žutog voća.
Počnimo s klasicima. Recept za klasični liker od marelice lakonski je i jednostavan. Koristi plodove bez sjemenki. Evo potpunog popisa proizvoda:
Plodove je potrebno sortirati i oguliti sjemenke, prebaciti ih u staklenku, preliti votkom i protresti. Sloj tekućine iznad pulpe trebao bi biti najmanje 5 cm. Staklenka je zatvorena, postavljena na sunčano mjesto gdje će ostati mjesec dana. Često je takvo mjesto prozorska daska na južnoj ili istočnoj strani kuće. Staklenka se trese svakih 5 dana.
Nakon mjesec dana tekućina se mora ocijediti bez istiskivanja u drugu bocu, a kilogram šećera mora se uliti u marelice, pomiješati s voćem i poslati da se infuzira na suncu još 2 tjedna. Svaka 2 dana protresite staklenku da se šećer dobro otopi.
Šećerni sirup trebao bi nastati nakon 14 dana. Filtrira se kroz gazu, omekšalo voće se iscijedi. Sirup se pomiješa s prethodno ocijeđenim alkoholom, čuva još tjedan dana u mraku, nakon čega se ponovno filtrira i sipa u prikladne boce.
Marelica? tako zdravo voće da u njemu možete koristiti čak i jezgru, a potvrda tome je sljedeći recept. Tinktura bez koštica postala je popularna zbog svog mirisa sličnog onom badema.
Infuziju koštica marelice treba konzumirati umjereno jer sadrži malu količinu cijanovodične kiseline. Skladištenje može trajati koliko god želite.
Među raznim receptima za likere od marelica možete 
istaknite recept s mentom, medom i sokom.
Prvo pripremite uvarak od metvice. Da biste to učinili, prelijte 25 g suhe mente kipućom vodom (200 ml - standardno staklo), ostavite 4 sata, filtrirajte.
Buduća tinktura od marelice mora se držati 2 tjedna u mraku, a staklenku jednom protresti prvih 7-10 dana
dnevno. Nakon 14 dana, napitak se filtrira, potpuno je spreman za upotrebu.
Ako imate bocu jeftinog suhog ili polusuhog bijelog vina, preporučujemo vam da napravite izvrsnu tinkturu.
Kad se napitak ohladi, sipa se u staklenku ili bocu i čuva u hladnjaku tjedan dana. Na kraju, tinktura se temeljito filtrira kako bi bila transparentnija. Konzumira se u malim količinama prije jela, kao i nakon jela uz desert.
Za izradu tinkture na košticama marelice možete koristiti vodu, votku ili visokokvalitetni alkohol. Pravilno pripremljeno piće zadržava ugodnu voćnu aromu i pamti se po blagom profinjenom okusu. Tinktura od koštica marelice iznenadit će vas bogatim okusom i laganom aromom.
Za proizvodnju visokokvalitetnih domaćih likera preporučuje se korištenje zrelih, ali ne prezrelih marelica. Nezrelo voće će gotovom proizvodu dodati neugodan okus. Prije proizvodnje plodovi se moraju temeljito oprati, a zatim osušiti. Marelice se preporučuje upotrijebiti odmah nakon što su iščupane. Ovaj se uvjet odnosi na kućne proizvode. Osim toga, dopuštena je uporaba smrznute ili konzervirane pulpe.
Za proizvodnju dotičnog pića možete koristiti koštice marelice. Međutim, moraju se pažljivo ukloniti iz ploda jer njihova ljuska sadrži cijanovodičnu kiselinu. Ova tvar može imati negativan učinak na ljudsko tijelo: izaziva razvoj alergijske reakcije ili trovanja hranom.
Također, ovaj spoj se može koristiti u proizvodnji maski. U ovom slučaju, cijanovodična kiselina pomoći će poboljšati stanje kože.
Postoji nekoliko mogućnosti za izradu likera i tinktura na marelicama (votka ili voda). Infuzija može trajati od 10 dana. do nekoliko mjeseci. Vrijeme provedeno izravno ovisi o željenoj čvrstoći gotovog proizvoda.
Potrebni sastojci:
Radnje:
Piće je spremno.
Na bilješku! Po želji možete samljeti koštice marelice i dodati malu količinu dobivene mase u staklenku u pulpu i vodu, što će proizvodu dati okus badema.
Potrebne komponente:
Koraci proizvodnje:
Gotov proizvod može se skladištiti oko tri godine.
Na bilješku! Kako bi tinktura dobila izraženiji okus, preporučuje se korištenje svježe pripremljenog soka.
Potrebni proizvodi:
Koraci proizvodnje:
Gotov proizvod može se skladištiti 5 godina.
Potrebni sastojci:
Koraci proizvodnje:
Gotovu tinkturu ulijte u boce, rok trajanja je neograničen.
Potrebne komponente:
Koraci proizvodnje:
Tinktura od marmelade s dodatkom oraha ima pikantniji okus. Takvo piće priprema se prema gornjoj tehnologiji.
Najčešći domaći način uklanjanja gorčine iz likera od marelice je njegovo zamrzavanje. Da biste to učinili, gotov proizvod morate sipati u staklenu posudu i staviti u zamrzivač dok se na površini ne stvori korica leda. Nakon toga se odlaže uklanjajući gorčinu pića.
Također, gorčina se uklanja:
Poštujući sva pravila za izradu likera od marelice, kod kuće možete dobiti mirisno piće ugodnog okusa.
Od davnina su alkoholna pića vlastite proizvodnje popularna među stanovništvom.
Veliki izbor proizvoda na policama alkoholnih supermarketa nije utjecao na performanse alkohola kod kuće.
Liker od marelica prirodni je proizvod kojeg odlikuje jednostavnost proizvodnje i pozitivan okus.
Za pripremu najjednostavnije tinkture potrebno je pripremiti tri sastojka:
Faze pripreme pića uključuju nekoliko jednostavnih koraka:
Prilikom pripreme pića važno je odabrati prave sirovine. Za pripremu tinkture potrebno je zrelo voće.
Za pripremu tinkture prikladni su plodovi bilo koje vrste. Veličina marelica nije kritična, ali se potiče velika količina pulpe.
Prilikom odabira treba napustiti trule i prezrele plodove jer mogu pokvariti okus alkoholnog pića. Odabrani plodovi se operu i osuše, nakon čega su spremni za proizvodnju.
Alkoholno piće od marelica prikladno je za pripremu u bilo koje doba godine. Sastojci za pripremu aromatičnog sastava:
Prilikom pripreme sastojaka poželjno je odabrati prirodne sokove ili sokove s pulpom.
Faze pripreme tinkture:
Tinktura je pogodna za konzumaciju 3 godine. Za prijem u rekreacijske svrhe, preporučuje se uzimanje sastava tri puta dnevno prije jela. Optimalna doza je 2 žlice.
U skladu s pravilima za pripremu alkoholnog pića, sastav će imati okus likera i imati bogatu aromu badema. Sastav treba konzumirati s oprezom.
Kosti sadrže cijanovodičnu kiselinu, koja može imati negativan učinak na tijelo otrovne prirode kada se konzumira u velikim količinama.
Za kuhanje morate pripremiti:
Proces kuhanja uključuje nekoliko koraka:
Dobiveni sastav ima neograničen rok trajanja.
Za pripremu izvornog napitka trebat će vam. Potrebne su samo dvije komponente: mjesečina - 10 litara i čips od marelice - 30 grama. Proces kuhanja uključuje nekoliko faza:
Nakon 3 mjeseca, sastav je spreman za upotrebu.
Poznavateljima jakih napitaka vrijedi pripremiti poseban liker od marelice. Takav alkohol lako je pripremiti kod kuće i odabrati pravi recept. Liker od marelica s vinom također je postao popularna varijanta pića.
Orasi su zdravo voće koje sadrži veliku količinu hranjivih tvari, bjelančevina, vitamina i masti. Za pripremu jakog alkoholnog pića trebat će vam:
Sve se komponente pomiješaju u staklenoj posudi, preliju votkom i čvrsto zatvore poklopcem. Spremnik sa sastavom ukloni se na toplo, tamno mjesto i inzistira na dva mjeseca. Staklenka se redovito mućka.
Sastav se filtrira, razrijedi kuhanom vodom na sobnoj temperaturi u omjeru 1: 1. Dobivena tinktura se flašira.
Klasični recept uključuje sljedeće sastojke:
Koraci kuhanja:
Dobivena tinktura, ako je potrebno, prolazi kroz gazu. Napitak se koristi kao aperitiv i digestiv.
Ljubitelji žestokih alkoholnih pića moći će kod kuće napraviti mjesečinu od marelica. U prvoj fazi morate pripremiti kašu. Za kuhanje trebat će vam:
Dopušteno je kuhati kašu sa ili bez kvasca i šećera. Prilikom odabira druge opcije, voće se ne pere. Kora voća sadrži veliku količinu kultura kvasca potrebnih za proces fermentacije.
Faze pripreme kaše:
Važno! Voće za kašu potrebno je preliti čistom izvorskom vodom. Korištenje prokuhane vode je neprihvatljivo.
Prilikom destiliranja voćne kaše dovoljna je jedna destilacija.
Za postupak morate kupiti specijaliziranu mješalicu za mjesečinu koja radi na principu konvencionalnog destilatora. Za postupak je potrebno organizirati maksimalnu temperaturu zagrijavanja spremnika i osigurati opskrbu najvećom količinom vode. Spremnik uređaja napunjen je kašom do najviše dvije trećine.
Kao rezultat destilacije trebalo bi dobiti oko 7 litara mjesečine. Jačina napitka ne smije pasti ispod 30 stupnjeva. S očitanjem ispod 30 stupnjeva, postupak destilacije mora biti dovršen. Gotov proizvod ostavljen je kuhati nekoliko dana.
Mjesec od marelice ima okus po votki od marelice i mekan je.
Marelice su dobra podloga za izradu alkoholnih pića. Voćnu tinkturu i mjesečnicu lako je napraviti kod kuće. Ovisno o vašem ukusu, recept se može nadopuniti odgovarajućim sastojcima.
Jedan od najukusnijih voćnih likera pravi se od marelica. Ovo je nevjerojatno ukusno, aromatično, svijetlo i nezaboravno piće koje svatko može samostalno pripremiti kod kuće.
Glavna stvar je da se liker od marelica priprema jednako lako kao i ostale sorte ovog domaćeg alkohola. Siguran sam da ćete, kad jednom napravite ovo alkoholno piće, praviti to stalno.
Preduvjet za izradu ukusnog likera je korištenje odgovarajućih sastojaka. Glavnu pozornost treba posvetiti marelicama.
Možete koristiti sve vrste marelica koje su vam dostupne. Glavna stvar je da su plodovi zreli. Osim toga, što više šećera sadrže, pripremljeni liker bit će bogatiji i ukusniji.
Prije svega, pažljivo sortirajte marelice. Svi truli, pokvareni i nezreli plodovi moraju se ukloniti. Nakon toga potrebno ih je temeljito oprati i ostaviti da se osuše.
Iz voća obavezno uklonite sjemenke. To se mora učiniti jer sadrže cijanovodičnu kiselinu. Ako uđe u liker, tada osoba koja ga koristi može zaraditi ozbiljno trovanje hranom.
Uobičajeno je da se priprema prirodnom fermentacijom. Često se naziva i receptom bez votke.
Potrebni su nam sljedeći sastojci:
Ispravan redoslijed kuhanja.
1. Temeljito operite odabrano voće kako je gore opisano. Izvadite im kosti. Rezati na 4 dijela.
2. Potrebno je pripremiti šećerni sirup. Da biste to učinili, uzmite kutlaču ili lonac odgovarajuće veličine, ulijte vodu i stavite je na upaljeni plamenik. Nakon toga tamo sipajte granulirani šećer i uz stalno miješanje pustite da zavrije. Smanjite toplinu nakon što se pojave mjehurići. Lonac držite na štednjaku još 2 do 2,5 minute. Uklonite pjenu s površine tekućine.
4. Pripremljene komadiće marelice stavite u staklenu posudu odgovarajuće veličine i napunite ih ohlađenim sirupom. Grlo posude zavežite gazom.
5. Stavite naš spremnik u tamnu prostoriju na sobnoj temperaturi i ostavite da fermentira.
6. Nakon 2-4 dana vidjet ćete prve znakove fermentacije. Pjena će se pojaviti na površini tekućine. Osim toga, čut će se lagano šištanje i otići će kisela aroma. U ovom trenutku zamijenite gazu vodenom brtvom. Također možete koristiti sterilne gumene rukavice. Samo zapamtite da ste probušili malu rupu u bilo kojem prstu.
7. Proces fermentacije u pravilu traje od 21 do 40 dana. To također ovisi o sadržaju šećera u marelicama koje se koriste.
8. Nakon što fermentacija završi, naš liker se mora filtrirati kroz čistu gazu presavijenu u nekoliko slojeva. Nije teško prepoznati trenutak završetka fermentacije. Samo što će ugljični dioksid prestati ispuštati iz pića. Jednostavno rečeno, prestat će mjehurići i pjeniti se.
9. Preostalu pulpu u spremniku za fermentaciju treba iscijediti čistim rukama. Dobivenu tekućinu pomiješajte s filtriranim punjenjem.
10. Sada je vrijeme za piće u boce. Nakon što ga punite u boce, minimalni period starenja trebao bi biti 1 mjesec. Držite boce hladne. Na primjer, u podrumu ili u hladnjaku.
Nakon toga naš liker je spreman. Uživajte u rezultatima vlastitog rada. Osim toga, dobro se skladišti i ne gubi okus 2 godine.
Za one kojima je gornji recept bio previše kompliciran, predlažem drugu opciju. Ima 2 neporecive prednosti. Prvi je jednostavnost. Drugo, dobit ćemo jači alkohol.
Potrebni su nam sljedeći sastojci:
Ispravan slijed radnji.
1. Moje marelice. Iz njih vadimo kosti. Stavite pulpu u staklenu posudu i napunite je etilnim alkoholom razrijeđenim do željene jačine.
2. Nakon toga staklenku hermetički zatvorimo i ostavimo 20-30 dana na toplom mjestu. Može se staviti na sunce.
3. Dobiveni alkoholni napitak od marelice filtrirajte kroz filter od gaze. Ovako pročišćenu tekućinu ulijte u čistu staklenu bocu i dobro zatvorite.
4. Pulpa preostala nakon filtriranja šalje se natrag u naš spremnik i prekrivena šećerom. Nakon toga zatvorite poklopac i ostavite na istom toplom mjestu jedan i pol do dva tjedna. Svaki dan dobro protresite sadržaj staklenke.
5. Propustimo tekućinu dobivenu u staklenci kroz filter od gaze. Osim toga, treba ga iscijediti čistim rukama.
6. Dobivena pića pomiješajte u staklenoj posudi. Pluto čvrsto. Inzistiramo tjedan dana u mračnoj i hladnoj prostoriji.
Naš domaći liker od marelice je spreman. Ukusna degustacija!
U svijetu postoji mnogo sorti različitih tinktura i tinktura, a broj recepata nastavlja rasti. Originalna pića izrađuju se od bilja, bobica i voća.
Na primjer, liker od marelice vrlo je ukusan. Samim svojim izgledom ovaj prozirni narančasti napitak podiže raspoloženje.
A ako ga okusite, svi tragovi depresije sigurno će nestati, koliko god bili tužni!
Kako biste dobili kvalitetan liker, odaberite zrelo slatko voće, bez znakova pogoršanja. I još jedna važna stvar: ukloniti kosti... Malo ljudi zna kako se pravilno nositi s košticama marelice, odnosno pripremiti napitak koji bi bio samo koristan.
Jezgre sadrže cijanovodičnu kiselinu, pa morate znati koliko točno možete uzeti kosti i koliko dugo izdržati infuziju kako ne bi nanijela najmanju štetu. Međutim, ovdje ćemo dati nekoliko recepata sa sjemenkama. Primijenite ih, ali samo ako ste sigurni u svoje znanje.
Marelice se mogu uliti sa:
ali možete koristiti metodu fermentacije. Počnimo s njim.
Mi ćemo trebati:
Zatim se ocijedi, filtrira, prelije u čistu bocu i odnese na hladno mjesto. Kako bi boja bila transparentnija, možete ponovno uliti piće.
Uzimamo litru votke i marelice i šećer po kilogram. Napunite voće votkom, stavite ga na toplo mjesto 4 tjedna. Dodati šećer. Ostavite da stoji na suncu 14 dana. Svakodnevno protresite. Zatim filtriramo. Stavili smo u hladnjak.
Recept je praktički isti, samo će se votka zamijeniti alkoholom razrijeđenim do jakosti 40-45 0. Da biste poboljšali okus, možete dodati prstohvat cimeta i klinčića.
Iz kilograma marelica uklonite koštice. Samljemo ih. Pomiješajte s voćem, kao i začinima (cimet), napunite alkoholom i ostavite mjesec dana na toplom mjestu.
Nakon filtriranja, dodajte šećer (250 g), pričekajte još nekoliko tjedana. Filtriranje. Flaširamo ga, čuvamo u hladnjaku. Učinjeno ispravno, piće će imati izrazit nagovještaj badema.
Morate kupiti 10 kg marelica i jedan i pol kilogram šećera. Uklonimo jezgru, dodamo šećer, posložimo u staklenke. nadopunjujući svaki do vrha mjesečinom ili votkom. Postavljamo brtvu za vodu.
Nakon nekoliko mjeseci, fermentacija će prestati, filtrirajte piće. Čuvati u hladnjaku.
Trebat će nam marelice i šljive (po 500 g), litra mjesečine i 150 g pijeska. Napunite plodove mjesečinom i zaboravite na njih 35 dana. Filtriranje. Zaspemo sa šećerom, čekamo još 35 dana.
Ulijte mješavinu litre votke iz:
Bobice-plodove treba uzeti u 500 g. Mješavina treba biti na suncu mjesec dana. Ocijedimo tekućinu u zasebnu posudu, a voćnu smjesu napunimo šećerom i ostavimo na suncu 20 dana. Spajamo se. Pomiješajte obje tekućine. Filtriramo ga, čuvamo u hladnjaku.
Pokušajte napraviti lijek za prehladu i laringitis sa sljedećim sastojcima:
Zrna izmrvimo što je moguće sitnije, napunimo ih vrućom vodom, najbolje kipućom. Stojimo 4 sata. Pijemo tri puta dnevno po 50 ml.
Infuzija pomaže protiv kašlja, grlobolje, poboljšava imunitet.
Recite nam o svom iskustvu u izradi likera i likera od marelica. Posebno je dobro ako znate recepte za ljekovite smjese. Svakako ćemo objaviti vašu priču na jednoj od naših stranica.
