Slavná věta z populárního televizního seriálu „Ovesné vločky, pane!“ S tím opravdu nemá nic společného tradiční anglická snídaně... I když je třeba přiznat, že v poslední době Britové začali od klasické, vydatné a vydatné snídaně častěji upouštět a nahradit ji stejnou ovesnou nebo kontinentální snídaní, která se skládá z rohlíku s džemem a šálku kávy. ALE tradiční anglická snídaně obyvatelé Spojeného království jej považují za svůj nejdůležitější národní symbol. Podle průzkumu provedeného na symbolech Velké Británie je na prvním místě před královskou rodinou, anglickou hospodou a sofistikovaným anglickým humorem, které jsou také uznávány jako symboly britské národní identity.

Skládá se z přísného sortimentu produktů, který se nemění po celá staletí. Toto je národní historická tradice, je to základ britské kuchyně, která není příliš rozmanitá, ale bohatá na kalorie.

Historicky se stalo, že v rodinách britských dělníků byla připravena jednoduchá a vydatná snídaně, která si ráno dala dobré jídlo a celý den tvrdě pracovala. A až do večera neměli možnost si vzít žádné jídlo. Další jídlo byla jen pozdní domácí večeře. Účel vydatné, vysoce kalorické snídaně bylo udržet vás po celý den v chladném britském klimatu. Uplynuly roky, životní a pracovní podmínky se změnily, denní spotřeba kalorií se změnila, ale tradice vydatné a vydatné snídaně stále žije.

skládá se ze smažených klobás, které nemají nic společného s klobásami, na které jsme zvyklí, ze dvou proužků smažené tučné slaniny, smažených vajec, čerstvých nebo konzervovaných rajčat, smažených hub, fazolí v rajčatové omáčce, opečeného toastu potřeného silnou vrstvou másla. K této odrůdě je přidána působivá láhev kečupu. Všechny výrobky jsou umístěny na velké desce a mají kontrast barevný rozsah... Uprostřed jsou jasně žlutá smažená vejce s bílým lemováním a kolem jsou červená rajčata, téměř černé klobásy a slanina, růžové fazole a zlaté toasty. Čaj s mlékem nebo pomerančový džus se podává jako nápoj takové vydatné odrůdy.

Po takovém vydatném jídle nebudete chtít na jídlo moc dlouho myslet a Britové tradičně pijí klasický čaj jen v pět večer.

Tato snídaně se ve Velké Británii nazývá brunch a v současné době se jí pouze o víkendech. Mnohým turistům je ale v hotelech denně nabízena klasická snídaně. Vysokokalorické, těžké jídlo, které dokáže uspokojit pocit hladu na celý den, ne každému bude chutnat. Na takové jídlo byste měli být opatrní, přestože je velmi chutný. A v běžné dny Britové jedí mléčné ovesné vločky s medem, vajíčka natvrdo k snídani a džus nebo jako nápoj.

P.S. Líbil se vám článek? Doporučuji - >> přihlásit se k odběru nových článků e -mailem<<- , чтобы не пропустить самые свежие вкусняшки!

Náš život se skládá z cyklu událostí, z nichž mnohé se denně opakují. Probouzíme se, dáváme si do pořádku, snídáme, utíkáme do práce, vracíme se domů, večeříme a jdeme spát. Další den se vše opakuje. Ale nepopisujme situaci tak nudně. Začněme jinak.

Jak začíná den? Ze slunečního paprsku, který vykoukl oknem. S polibkem milované osoby a samozřejmě s příjemnou snídaní. Jak chutné, výživné a obohacené to bude, záleží na tom, jak se budete cítit další den. Přeci jen je důležité ráno se pořádně nabít energií a dobrou náladou, aby vás celý den provázelo nadšení, energie, odhodlání a skvělé

Dobře víme, jak probíhá snídaně a z čeho se ráno skládá nabídka v naší domovské zemi. Ale jaká je anglická snídaně, je pro mnohé z nás záhadou.

Se slovem „angličtina“ jsme spojili asociace s něčím rafinovaným, správným, přísným a ladným. Klame nás představivost?

Snídaně má svůj zvláštní název - brunch.

Co je to? Pokud toto slovo přeložíte do ruštiny, dostanete pozdní snídani, která se postupně promění v oběd. Anglický brunch se častěji děje o víkendech, kdy můžete dlouho ležet a nasávat postel, i když už jste vzhůru.

Anglická snídaně obsahuje sedm přísad. První je smažená slanina se zlatavou kůrkou, asi 4 plátky. Druhým jsou anglické klobásy smažené do černa (tři až čtyři kusy). Chtěl bych poznamenat, že v nich prakticky není maso. Klobásy se skládají z tuku a sóji.

Třetí je pár čerstvých rajčat, také smažených na rozpáleném oleji.

Navíc, pokud nebyla po ruce čerstvá červená rajčata, rajčata konzervovaná ve sklenici jsou docela vhodná. Pečená rajčata lze nahradit dobře oloupanými čerstvými rajčaty, ohřátými v mikrovlnné troubě, ve kterých se rozloží po celém talíři a obklopí celou anglickou snídani.

Čtvrtým jsou žampiony dobře osmažené na pánvi s rostlinným olejem (domácí konzervované houby mohou v tomto případě také fungovat).

Další přísada (pátá), která je součástí snídaně v angličtině, je následující. Tři nebo čtyři husté toasty, potřené velkou vrstvou másla do takové míry, že by celý kus měl být prosáklý skrz na skrz.

Šestý, něco, co by žádný Angličan za žádných okolností neodmítl, jsou bílé fazole s rajčatovou omáčkou. Obyvatelé Anglie mohou tuto mňamku používat téměř nepřetržitě a přitom ji to vůbec neomrzí. Pro Číňany a Japonce je to pravděpodobně stejné jako rýže.

A nakonec poslední přísadou anglické snídaně jsou známá smažená vejce. Pravděpodobně se každé ráno dívá na Angličana a tiše mu položí otázku: „Opravdu to všechno můžeš sníst najednou?“ Myslím, že to není jediný, kdo ji překvapuje. Určitě mnoho z těch, kteří četli tento článek, si na začátku vůbec nemysleli, že snídaně Angličana je tak kalorická, bohatá a podle mého názoru zcela nezdravá, ale právě naopak. Ukazuje se, že většina Angličanů, kteří takto ráno jedí, se vůbec nestará o své zdraví. Hlavní věc pro ně je jíst lahodně.

Víte, stále popisujeme snídani skutečného Angličana. Po použití všeho výše uvedeného začnou pít čaj. Obvykle je to s přidaným mlékem a cukrem. Nebývá zvykem pít nahý čaj, proto se do něj přidávají toasty s máslem nebo margarínem, případně palačinky a sladká marmeláda.

Tak vypadá typická anglická snídaně. Jsi překvapený? Nečekal jsi to vůbec? Věřte mi, nejste sami.

Snídaně doslova znamená přerušit půst. Noc bez jídla je podle všeho jakýmsi půstem a je přerušena ranní snídaní. Britové rádi jedí a pijí. V angličtině existuje několik slov pro hlad: nejčastěji to je - hladový pak jde pekish(trochu hladový). Pokud je hlad velmi silný, Angličan řekne - hladovějící... Britové samozřejmě nejsou tak hladový národ, ale mohou říci: Umírám hlady(Mám smrtelný hlad).

Můžete také slyšet frázi: Jsem tak hladový, že bych mohl sníst koně ... "Jsem tak hladový, že bych mohl sníst koně." Můžete však hádat, že koně nejsou typickým britským jídlem.

Vaši touhu jíst a pít lze vyjádřit také slovy: Fandím(Chci), Mohl bych vraždit(Opravdu chci)

Typická anglická snídaně

Typická anglická snídaně obvykle sestává z cuppa a slanina máslová. Cuppa- tak se říká - šálek čaje, někdy místo cuppa použitý vařit(Máte chuť na pivo?). Bacon Butty Místo toho je šunkový sendvič máslo stále můžete slyšet sarnie, záleží na místním dialektu.

Někteří lidé dávají přednost šálku kávy - šálek kávy, müsli s mlékem - müsli s mlékem, toast s marmeládou - toasty s marmeládounebo tradiční anglická houska buchtička s jahodovou marmeládou a těžkou plnou smetanou – sražený krém (je to téměř máslo, vyráběné z plnotučného kravského mléka zahříváním parou nebo vodní lázní a následným ochlazením enion). Velmi chutné, chutné (slzení úst).

Slova, kterými lze říci, že je jídlo vynikající: chutné, chutné, návykové, více-ish. Poslední výraz je velmi zajímavý, znamená to, že toho chcete hodně sníst ( více z toho )

Kompletní anglická snídaně

Existuje další typ anglické snídaně - plná anglická snídaně. Obsahuje šálek čaje, který již známe ( cuppa), smažená tučná šunka ( slanina), přípitek ( přípitek), pečené fazole v rajčatové omáčce ( pečené fazole), smažené klobásy ( klobásy), smažené vajíčka ( smažené vajíčka) nebo chatterbox ( míchaná vejce), houby ( houby). Někdy plná anglická snídaně zahrnuje také černý pudink ( Černý pudink) nebo krvavý pudink ( krvavý pudink) nebo drisheen(Irské jméno)... Nejde vlastně o pudink, ale o uzeninu, která obsahuje vepřovou krev, cibuli, bylinky, koření, ovesné vločky nebo ječmen.

Současně se nepočítají kalorie, po takové anglické snídani můžete zůstat dlouho plní a Britové milují být plní! Skvělý začátek dne!

Ale Britové si takovou plnou snídani mohou dovolit jen zřídka: nemají dostatek času na to, aby si ji každý den připravili. Někteří snídají „za pochodu“ ( na cestách): v autě nebo ve veřejné dopravě při nástupu do práce. Američané mají dokonce speciální výraz pro jídlo, které jedí v autě - projet.

Hotovou snídani, úhledně zabalenou v sáčku, lze zakoupit v kavárně na cestě do práce. Tomuto jídlu se říká odnést.

Pokud jste hodně jedli, cítíte se nasyceni, dá se říci Jsem nacpaný(doslova - nacpaný)
Existuje místo pro dezert? ( Máte místo na dezert? ) Odpovědět: Ne, nemůžu. Jsem tak nacpaný.

Text anglické snídaně

Co se vám vybaví, když se řekne „anglická snídaně“? Pamatujete si hned ráno na slavného Sherlocka Holmese a jeho neměnnou ovesnou kaši? Ukazuje se tedy, že anglická snídaně je něco úplně jiného.
Můžeme říci, že Britové zacházejí se svou tradiční snídaní jako s pohledem. Jednoduše řečeno, jsou opravdu hrdí na to, co je v jejich zemi obvyklé podávat u ranního stolu.

Anglická snídaně je základem anglické kuchyně. Čím se Britové na návštěvách vždy chlubí. A nejde jen o to, že samotná anglická kuchyně na světě je považována za téměř nejskromnější a tradiční národní snídaně je ojedinělé jídlo, které si získalo popularitu daleko za hranicemi mlhavého Albionu, ale také o tom, že snídaně, jako všechno ostatní mezi Brity má svou působivou historii.

Tradiční anglická snídaně má své kořeny ve viktoriánské éře, to znamená, že její historie sahá až do 19. století. Tehdy Britové proměnili ráno jednoduché jídlo v celý rituál s povinnými atributy. Bohatá a vydatná snídaně byla zpočátku výsadou šlechtických rodin, ale velmi rychle tuto tradici začaly přijímat běžné rodiny dělníků. Přesto jsem koneckonců s takovou snídaní neměl chuť celý den jíst a mohl jsem klidně pracovat až do konce pracovní směny. Dalo by se říci, že dvě světové války oslavily anglickou snídani. Během tohoto období si tradice ranních jídel v angličtině získala popularitu daleko za hranicemi své rodné země. Anglická snídaně se velmi brzy stala nepostradatelným atributem všech kaváren, restaurací a hotelů ve Velké Británii.

Můžete si být jisti, že pokud jste v Londýně, určitě vám bude nabídnuta tradiční snídaně v každém hotelu ve městě.

Co je tedy součástí tradiční snídaně? Bez jakých pokrmů nelze ranní jídlo nazvat „anglickým“?
Pravá anglická snídaně se skládá ze 7 hlavních chodů. Pro netrénovaného jedlíka může být obtížné vyrovnat se s takovým objemem jídla. Snídani lze tedy bezpečně nazvat „tradiční angličtina“, pokud máte na stole následující součásti:

1. Míchaná vejce vyrobená z několika vajec. Toto je nejdůležitější komponenta. Britové tradičně dávají přednost smaženým vejcům, ale jsou povoleny také možnosti: míchaná vejce, míchaná vejce, sázená vejce.

2. Smažené anglické klobásy. Ihned je třeba poznamenat, že klobásy podávané k snídani Britům mají jen málo společného s jejich protějšky z ruského obchodu. Anglické bangery jsou spíše jako domácí krevní klobásy v přírodním obalu.

3. Smažená slanina. Čerstvá slanina je nakrájena na velmi tenké dlouhé plátky a osmažena na oleji.

4. Smažené žampiony. Pár hub je osmaženo do zlatova a podává se jako příloha.

5. Dvě nebo tři rajčata.

6. Konzervované bílé fazole v rajčatové omáčce.

7. Toast s máslem.

Všechny přísady jsou rozloženy na talíř podle barvy: světlé výrobky jsou umístěny uprostřed a tmavší po stranách. Toast je vždy umístěn na okraji talíře.
Tato nádhera se spláchne pomerančovým džusem, čajem s mlékem nebo.

Zkusme si tedy udělat takovou snídani.

Předehřejte pánev. Na oleji orestujeme klobásy dozlatova. Pro větší vůni je pak můžete v troubě předehřáté na 180 stupňů trochu ztmavit. Poté orestujte slaninu nakrájenou na tenké plátky. Pozor: slaninu jen osmažte, nesmažte, dokud nebude tvrdá. Potom na stejné pánvi orestujte žampiony nakrájené na dvě části. Rajčata lze také smažit na oleji. Pokud máte rádi přírodní zeleninu, pak ovoce jen omyjte, osolte a opepřete. Poté se na pánvi opečou vejce a plátky chleba. Fazole jsou mírně zahřáté. Všechny položíme na talíř a podáváme s kečupem.

Dobrou chuť!

Proto až dorazíte do země, zkuste zažít kouzlo anglické snídaně. Dokonce i ti, kteří kategoricky odmítají vyzkoušet ovesné vločky (a marně!), Nezůstanou hladoví.

Existuje několik možností anglické snídaně. Britové navíc považují za snídani palačinky, které nejedí se zakysanou smetanou a rozhodně ne s kaviárem, a dokonce ani s klínovým sirupem. Britové polévají palačinku tricle (melasa) - cukrová melasa (melasa). Někteří začínají den velkým talířem kukuřičných vloček a mléka. To vše je hojně posypáno bílým krystalovým cukrem.

Britové pijí čaj s mlékem. Do hrnku se nejprve nalije mléko a poté čaj. Taková sekvence je podle názoru Britů povinná. Pokud si objednáváte čaj, nezapomeňte zdůraznit, jaký čaj chcete (černý, zelený, bylinný nebo bílý, tj. S mlékem). Kdo miluje čaj s citronem, o tom je také třeba diskutovat samostatně.

Ovesné vločky, pane!

Co máme k snídani?

Ovesné vločky, pane!

Mnoho lidí si tento dialog z filmu o Sherlocku Holmesovi kultovního ruského režiséra Igora Maslennikova zamiloval díky brilantnímu výkonu Nikity Mikhalkova. Divák si zavzpomínal na dětství ve školce, kdy doslova celá skupina seděla u stolu s takovým výrazem znechucení ve tváři a se závistí hleděla na šťastlivce, kteří už „mohli jít hrát“. A soucit se sirem Henrym, pro kterého špatný Barrymore opět vyráběl kaši na kaši, naplnil jejich srdce: jak vám rozumíme!

Ovesné vločky se někdy podávají s vařeným vejcem a slaninou. To je řečeno, morish: pro ty, kteří nechtějí myslet na jídlo až do večera, užívají si architektonické památky a krajinu Velké Británie.

Britové také jedí rýžovou kaši (pudink), ale pohanka, navzdory své užitečnosti, není rozpoznána.

Jak Britové vaří kaši

Ve Velké Británii není konzumace ovesných vloček doprovázena negativními emocemi. Mohly by to být ingredience? Nebo vědí, jak to uvařit? Ovesné vločky se ponoří do studeného mléka (vody) a za míchání se uvedou do varu. Po minutě nebo dvou varu kaši vyjmeme, necháme chvíli odstát a dáme na talíře.

Mnoho Angličanů toto jídlo vůbec nesolí. A cukr (je velmi chutné použít hnědý (světle hnědý měkký cukr) - posypeme kaší, předtím nalijeme smetanou nahoře od srdce (smetana). Britové jsou slavní sladcí! Někdy je místo cukru použit med nebo melasa .

Někteří lidé používají k vaření kaše mikrovlnnou troubu, do které na 3,5 minuty vloží misku s ovesnými vločkami do mléka

Názor britských vědců na ovesné vločky.

Ovesné vločky jsou zdrojem vitamínů B, které jsou zodpovědné za zdraví vašich nervů. Možná proto se Britové vyznačují neporušitelným klidem? Podle vědců z Cardiffské univerzity (Cardiff University, UK) vás pravidelná snídaňová ovesná kaše může učinit chytřejšími.

Experiment byl proveden se skupinou dobrovolníků ve věku 30 až 80 let, kteří měsíc snídali ovesné vločky. Bylo zjištěno, že za pouhý týden účastníci experimentu zlepšili funkci mozku a jako vedlejší účinky se subjektům dostalo elánu a dobré nálady.

Ovesné vločky se používají k přípravě nejen kaší, ale také polévek, dezertů, koláčů a želé. Tradiční velšská snídaně se například skládá z karbanátků vyrobených z různých mořských řas smíchaných s ovesnými vločkami. Směs se smaží na tuku a podává se s měkkýši nebo jinými plody moře.

Britští vědci jsou známí tím, že mají svůj autoritativní názor na doslova všechno na světě. Ukazuje se, že zvyk prvního nalévání mléka do šálku má také vědecké zázemí. Tuk v mléce je obsažen v kuličkách, které prasknou, když se do šálku přidá vroucí voda, čímž se zlepší chuť čaje.

Kompletní anglická snídaně

Smažená nebo plná anglická snídaně zahrnuje smažené vejce, slaninu, klobásy, houby a rajčata. Velká pozornost je věnována chutnému pokládání zdánlivě jednoduchých přísad na talíř: smažená vejce (nebo míchaná vejce), klobása, 2 kusy slaniny, půl rajčete a 2–3 houby.

Omáčky, kterých je na ostrově mnoho odrůd, se podávají samostatně. V závislosti na lokalitě se mohou přísady lišit, ale ne výrazně. Pro amatéra lze přidat některé detaily.

Britové obvykle jedí chléb ve formě toastu, krájejí kus pod úhlem a krusty jsou odříznuty. Nikdo nespěchá na pomazání horkého toastu. Žádný mišmaš, o kterém ruští novináři rádi píší, není povolen. Britové používají nůž a vidličku o nic horší než Číňané s hůlkami a postupně si do úst posílají malé kousky odříznuté od různých součástí.

Brunch je snídaně a oběd

Pokud jste zvyklí jíst tak, že není jasné: zda se jedná o pozdní snídani nebo časný oběd, od 11.00 do 16.00 si můžete vychutnat brunch. Slovo brunch je tvořeno soutokem slov snídaně a oběd. Brunch menu kromě čaje (kávy) velmi často obsahuje džus nebo dokonce víno a na obrovský talíř jsou umístěny všechny součásti smažení (často zdvojnásobené) + jedna nebo více odrůd pudinku nebo dokonce smažených brambor. Koláče nebo sušenky se podávají samostatně.

O víkendu se často schází celá rodina na brunch, protože komunikace zde hraje klíčovou roli. Moderní tempo života nedovoluje mnoha Britům užít si všechny slasti snídaně během týdne, musejí to dohnat o víkendech.

Slovo větev patří Charlesu Dodgsonovi, známějšímu pod pseudonymem Lewis Carol. Jako student Oxfordské univerzity navrhl zavést novou tradici: studenti a učitelé se scházet a v uvolněné atmosféře si dát nejen jídlo, ale také diskutovat o vzrušujících tématech.

Rektor univerzity myšlenku schválil. Iniciativa byla vyzvednuta nejprve v Cambridgi, poté na dalších univerzitách. Po celé zemi začaly vznikat pánské kluby s brunchi vyzývajícími „Odpočiňte si, nejste v práci“. Během zlaté horečky se brunch dostal do Ameriky ... a s vypuknutím první světové války se rozšířil po celé Evropě.

Doslov.

Slavný anglický vtip Oscar Wilde radil: „Pokud se chcete v Anglii dobře najíst, snídejte třikrát denně.“ Pokud si myslíte, že anglická snídaně stále není pro vás, požádejte číšníka, aby vám přinesl kontinentální snídani. Zde se skládá z čaje (nebo kávy), džusu, toastu, másla, džemů, müsli a ovoce (jablka nebo pomeranče). Mějte na paměti, že lze podávat sýr nebo vařená vejce, ale klobása, šunka a jiné maso nejsou součástí kontinentální snídaně.