وصفات الحساء مع الروبيان تقريبا في جميع مطابخ البلدان التي تم تغذيتها في الأصل على المأكولات البحرية. في وقت لاحق، عندما انتقل الروبيان من رتبة الحساسية إلى عدد من المنتجات العادية، ظهرت وصفات من حساء الجبن أو الطماطم مع الروبيان في ترسانة الطهاة في جميع أنحاء العالم.
يتم تضمين الوصفة للحساء الياباني الشهير Misko مع الروبيان في البرنامج الإلزامي للطب الطيف اليابانيين. وفي تايلاند تحظى بشعبية مع الحساء الحاد توم يام كونج، المطبوخة على أساس جمبري، الفطر وحليب جوز الهند مع إضافة عدد كبير من التوابل.
من الوصفات الأوروبية التقليدية، يمكنك تحديد حساء الكريم مع الروبيان Buuabes، الذي يستعد في بروفانس من الأسماك أو السمك مع الروبيان والمأكولات البحرية الأخرى مع الخضروات. كورباكيو الإيطالي، حساء الطماطم، في وصفة، بالإضافة إلى الروبيان، المكتسبة، بالإضافة إلى الروبيان، تشمل عدة أنواع من الأسماك والمأكولات البحرية والنبيذ الأحمر وفرك الطماطم.
على أي نوع من الوصفة مع الروبيان التي لم تتوقف فيها، تذكر أن الروبيان مسلوقة لا تزيد عن 3-5 دقائق في الماء المغلي. إذا تم كسر وضع الطهي، فسيصبح اللحم قاسيا وزوجا. الانتهاء من الروبيان الحصول على لون وردي أو برتقالي مشرق وتطفو على السطح. للحصول على لحم الروبيان العصير واللذيذ، اترك الحساء مع الروبيان تحت غطاء 15-20 دقيقة.
وصفة حساء كلاسيكية مع الروبيان
يجب تنظيف الروبيان، إضافة تنقية من الجلد ومفروم على شرائح الطماطم، والثوم التكسير، وخضر الشبت المشوهة، ورقة الخليج و 1 لتر. الماء، وضعت على النار الوسطى.
البصل المفروم ناعما يجلس على زيت عباد الشمس وإضافتها إلى الحساء. أيضا، يتم إرسال معجون الطماطم، والأرز المغسول و Kinse الطفل المفروم أو البقدونس إلى الحساء. يجب أن يكون الحساء مملح، فلفل، طبخ حتى يكون الأرز جاهزا. إذا كان الحساء سميكا جدا، فيمكن تخفيفه بالماء المسلوق الساخن.
حساء كريم وصفة مع الروبيان والحبار والقرنبيط
لكل 1 لتر المياه ستحتاج:
يتم غلي الروبيان حتى الاستعداد وتنظيفها من الملجأ. مرشح الحبار مسلوق وقطع مع القش.
في الغليان بعد الروبيان الغليان والحبار، يضاف المرق الراكب على الخضروات النفطية المفرومة ناعما، بعد 15 دقيقة - النورات الصغيرة في القرنبيط. يتم غلي الحساء حتى يكون الملفوف جاهزا، ثم يتم سحبه وسحقه بخلاط. تتم إضافة الملفوف والحبار والروبيان إلى المرق، وضبط الحساء إلى الغليان والموسم مع التوابل والخضراء، وملء الكريمة. قبل التقديم، يجب كسر الحساء لمدة 20 دقيقة تقريبا.
بواسطة 2.5 لتر. الحاجة المياه:
زيادة المياه، وحفظ وإضافة البطاطا المفرومة ناعما. شرائح البصل وفرفت على الجزرة الرائعة الرائعة على الزيت النباتي حتى اللون الذهبي وأضاف إلى الماء إلى البطاطس. ثم يتم إرسال الروبيان إلى الحساء. الجبن الذي نفرك على مبشرة كبيرة، أضف إلى الحساء المغلي إلى حل الجبن الكامل. بعد إيقاف التشغيل، يكون الحساء محنك مع الخضر ويتم تقديمه مع المفرقعات.
الروبيان هي حساسية بحري حقيقي. يتم تقدر قيمة ممثلي القشريات من قبل ذوات العالم بأسره خصائص الذوق الفريدة والأطباء - للحصول على فائدة لا جدال فيها للجسم. يباع الروبيان بشكل رئيسي في حالة من الخنزير المجمدة، وهذا هو السبب في أنهم لا يتطلبون معالجة حرارية طويلة. مع الروبيان، يصبح أي طبق جذاب ولذيذ، حتى غير معقدة للغاية مثل الحساء.
حساء الروبيان - المبادئ العامة وطرق الإعداد
يمكن إعداد حساء مع الروبيان مع إضافة أي مكونات، ومع ذلك، فإن معايير الذوق الأكثر قيمة هي مزيج من السكان البحريين الحساسة مع الجبن والكريم. في كثير من الأحيان في الحساء أيضا إضافة النبيذ الجاف الأبيض، والفطر والخضروات والخضراء وجميع أنواع التوابل وحتى الحمضيات.
ولكن ما نوع الوصفة التي لم تختارها، تذكر أن الروبيان مخلوقات حساسة لا تتسامح مع معالجة حرارية طويلة. هناك ما يكفي من التدفئة ثلاثية خمس دقائق، والروبيان جاهز. إذا ظهرت مرة أخرى على طبق ساخن، فإنها تفقد اللمس وتتحول إلى مطاط بانال، لذلك يوصى بإضافة جمبري إلى الحساء في نهاية الإعداد.
حساء الروبيان - إعداد المنتج
اختيار الروبيان، فكر في النقاط التالية (إذا كان الروبيان المجمد): في القشريات في القذائف، يجب أن يكون الذيل عازما، ولون الرأس يختلف من ظلال خفيفة إلى اللون الأخضر، ولكن في أي حالة سوداء. الجليد على الروبيان يجب ألا يكون الكثير.
لإعداد النسخ المتجمدة الخام الكبرى لطهي الطعام، تحتاج إلى تذوقها على رف منفصل من الثلاجة، والتخلص من الرأس والرف والفيلم الداخلي ويغلي حوالي خمس دقائق. أما بالنسبة إلى "الأفراد" من "buar المجمدة"، فإنها تباع تم تنظيفها بالفعل، وردي وجاهز تماما للاستخدام. بما يكفي لرمي الماء المغلي، وبعد 2-3 دقائق الطبق جاهز.
حساء الروبيان - أفضل الوصفات
وصفة 1: حساء الجبن مع الروبيان
هل تحب الرئتين وحساء هريس لطيف، المأكولات البحرية؟ لذلك يجب أن تتذوق هذا الطبق المتعلق بالمأكولات الشرقية الغريبة. بشكل رائع ولذيذ وبسيط جدا في التحضير. يجب إعداد مثل هذا الكوشان فقط على مرق الدجاج، لذلك يجرؤ عليه مقدما، والدجاج يمكن استخدامه في طبق آخر.
مكونات:
- 600 مل مرق الدجاج
- 300 غرام. جبنة ذاب
- أربع بطاطا الوسطى
- 200 غرام. الروبيان المقشر
- 50 غرام. الجبن الصلب
- غطاء الثوم
- قضيب النفط. (أفضل الزيتون)
- لتذوق مسقط
- لتذوق الملح والفلفل
طريقة طهو:
1. تنظيف البطاطا وتغليه في المرق عن طريق قطع مكعبات تعسفية. قم بتنقية الروبيان المتجمد المغلي لأحداث أخضر، ونطوي على المصنعين، بحيث زجاج الرطوبة والقلق على النفط لمدة دقيقتين، مرضية وأكثر من واحد.
2. عجن البطاطا المسلوقة إلى Cashitz مباشرة في المرق، حيث تم طهيه (يمكنك مسحه من خلال غربال بحيث لم يكن هناك كتل). الذائب الجبن فرك أو قطع ناعما وشحنها في قدر. نرسل وملحوم الثوم.
3. أحضر هريس إلى الغليان، إضافة التوابل، ونحن تقلل من النار. حرفيا في دقيقة واحدة قبل الاستعداد، وضع الروبيان المحمص في الطبق. عند التغذية على الطاولة، حساء حساء تزيين الجبن الصلب المبشور.
الوصفة 2: حساء الروبيان النباتي
يركز هذا الطبق أكثر فائدة، والتي يمكن أن تعطي الطبيعة فقط: البروتينات الصديقة بسهولة الواردة في الروبيان، بالإضافة إلى قائمة من الخضروات القيمة التي تؤكد بشكل مثالي على طعم الحساء والقشريات القيمة. لهذه الوصفة الروبيان، من الأفضل الحصول على مجمدة طازجة. إذا لم يكن هناك مثل هذا، فاستخدم buar المجمدة.
مكونات:
- 70 غرام. أرز
- الحلو بيرن - 1 قطعة.
- جزرة واحدة
- لمبة حمراء واحدة
- 300 غرام. جمبري
- 100 غرام. فاصوليا بودولوفا (شاب)
- طماطم كبيرة واحدة
- عشرة مولي
- 40 غرام. بالوعة. بترول
- حسب الرغبة: الملح، الفلفل، الكركم، أوراق البقدونس المسحوق والفلفل
طريقة طهو:
1. الروبيان نظيف ويغلي على بعد دقائق قليلة في المياه المملحة. نحن نأخذهم. ضع جانبا. في المرق، نلقي الأرز ويغليها حوالي سبع دقائق.
2. قطع شرائح الجزر، البصل - البق، تقلى المكونات في عموم، البصل الأول، ثم الجزر.
3. عندما تصل الأرز إلى نصف جاهز، نرسل الطماطم إلى المقلاة، شرائحها بواسطة مكعبات (أولا، من الضروري إزالة الجلد المراد إزالته)، الفلفل المفروم والبودكول. طبخ لمدة خمس دقائق، وبعد ذلك ننتشر التحميص والتوابل في الحاوية.
4. اكتساح والروبيان على الزبدة في الحرارة الشديدة لمدة دقيقة أو دقيقتين عن طريق إضافة الأملاح والفلفل.
5. في الحساء النهائي، قم بإزالة الروبيان والزيتون وصمواها على دقيقة أخرى، ثم إيقاف تشغيل أوراق البقدونس المفرومة.
وصفة 3: حساء كريم مع الروبيان والفطر
حساء كريم مفيد رائع ولطيف مع الروبيان والفطر! تحفة الحالية! وليس من الصعب إعداده، والشيء الرئيسي هو مخزون المكونات اللازمة وقبل إعداد الحساسية هو كل خطوة واحدة.
مكونات:
- بالقرب من الروبيان كيلوغرام
- ثلاث نظارات من مرق اللحوم (الدجاج)
- 200 مل من النبيذ الجاف الأبيض
- كوب واحد من كريم الزيتية
- كوب واحد من الكريمة المخفوقة
- 150 غرام. الفطر المفروم ناعما (يمكنك الرشد)
- 4-5 ملاعق من الزيت النباتي
- كرفس غصين
- لتذوق جوزة الطيب والفلفل والملح
- بناء على طلب الخضر
طريقة طهو:
1. الروبيان تذويب ويقلى زيت كريم. على حدة champignons فراي حتى الاستعداد.
2. خلط الفطر مع الروبيان في حاويات معدنية عميقة، نضيف مرق مع النبيذ، ويضيف التوابل والكرفس والطهي على حرارة بطيئة لا يزيد عن عشر سنوات.
3. بعد ذلك، تتم إزالة الكرفس من الحساء، ويتم سحق كل شيء آخر مع سائل في خلاط. أنا مخفف حساء كريم. قبل التقديم، نزين الأطباق على لوحات، ونحن تزيين الكريمة المخفوقة على القمة، وكذلك الخضر. بون شهية الجميع.
حساء الروبيان - نصائح مفيدة
- اختيار الروبيان في المتجر، تفضل الماء البارد - لديهم طعم أكثر وضوحا؛
- لإزالة لب الروبيان بسهولة من Shell وإزالة الفيلم الداخلي، يجب تخفيضها أولا في الماء المغلي حرفيا لمدة دقيقة واحدة، ثم حذفت في البرد بضع ثوان فقط؛
- إذا كنت لا تزال هضم الروبيان، وأصبح اللحوم صعبة، اتركها لمدة نصف ساعة في السائل الذي كانوا في حالة سكر، فقط تذكر إزالة الحاوية من الموقد.
الروبيان هي حساسية بحري حقيقي. إن ذفات العالم كله يقدر ممثلي القشريات عن ذوقهم، وتستفيد الأطباء لجسم الإنسان. يباع معظمهم من الروبيان في شكل مسلوق، لذلك عادة ما لا يتطلبون معالجة حرارية طويلة. معهم، سيصبح أي طبق لذيذ وجذاب، وحتى حساء الروبيان البسيط، والذي يمكن إعداده بطرق مختلفة.
يمكن طهي مرق الروبيان بإضافة مكونات مختلفة، ولكن غالبا ما يتم دمج السكان البحريين اللذيذ مع الكريم والجبن. غالبا ما يكون الفطر والنبيذ الجاف الأبيض والخضروات والخضر الطازجة والتوابل المختلفة في الأطباق الأولى. هناك خيارات للأطباق الأولى، حيث يتم تنسيق الروبيان تماما مع طعم أي حمضيات.
بالنسبة لبعض الوصفات، من الضروري أن نتذكر، تحتاج إلى تذكر أن الروبيان هو منتج لطيف لا يتسامح مع معالجة حرارية طويلة الأجل. في المتوسط، ما يكفي من ثلاث إلى خمس دقائق حتى يكون المأكولات البحرية جاهزة بالفعل. إذا كانوا في الماء المغلي، فسوف يفقدون عصارةهم وتذوقها سيتم تذكيرها بالمطاط. بالضبط بسبب هذا عادة ما يتم إضافة الروبيان فقط في نهاية الطهي..
سوف يناسب الروبيان الذين يتبعون شخصيةهم، لأن لديهم السعرات الحرارية المنخفضة. نظرا لوجود البروتين بكميات كبيرة من وحدة تغذية المأكولات البحرية لا يقدر بثمن. 100 G حسابات حوالي 98 سعرة حرارية. ولكن إذا ك طهي القشريات تحت الصلصات أو في الخبز، فقد يزيد محتوى السعرات الحرارية ثلاث مرات.
هذه المأكولات البحرية ليست عبودية تسمى إدراج المعادن والفيتامينات والأحماض الأمينية. هذا هو اليود الحاضر، البروتين، الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، الصوديوم، الكالسيوم، حمض الفوليك. يساعد الاستخدام المنتظم للروبيان في الغذاء على محاربة أمراض الكلى والحدة الغدة الدرقية ونظام المناعة القلب والأوعية الدموية. إنها تؤثر بشكل جيد على حالة الشعر والجلد والأظافر وزيادة المناعة وتقليل مظاهر الحساسية الحساسية.
لا يوجد شيء مفاجئ في حقيقة أن هذا المنتج القيمة قد بدأ بشكل متزايد في استخدامه ليس فقط في شكل مسلوق، ولكن أيضا بالاشتراك مع المنتجات الأخرى.
عند اختيار الروبيان، يجب أن تؤخذ بعض الفروق الدقيقة في الاعتبار. إذا تم شراء منتج متجمد من المجمدة، فيجب أن يكون الذيل في القشريات عازمة، في حين أن لون الرأس سوف يختلف من الأخضر إلى ظلال مشرقة، ولكن ليس أسود. على الروبيان يجب ألا يكون كمية كبيرة من الجليد.
انتبه إلى قذيفة. إذا كان جافا، فهذه علامة واضحة على أن المأكولات البحرية قديمة، وسوف يكون ذوقه مناسبا. من الناحية المثالية الحصول على جودة المنتج القذيفة مبللة قليلا، دون بقع بيضاء.
الخام النسخ المجمدة الطازجة المطلوبة قبل التحضير بشكل صحيح تذويب: على رف منفصل في الثلاجة، من الأفضل تركها هناك طوال الليل. ثم يتم القضاء عليها من القشرة والرؤوس والأفلام الداخلية. مسلوق لمدة خمس دقائق.
إذا كنت تأخذ المنتجات المجمدة المسلوقة، فقد تباع بالفعل تنقية وجاهزة للاستخدام. يكفي فقط لرمي المأكولات البحرية في الماء المغلي والقبض على دقيقتين أو ثلاث دقائق.
لا يمكنك التجول حول حساء Puree مع الروبيان، إذا كانت القائمة غالبا ما تبدو حساء خفيفة الوزن. يحتاج هذا الطبق إلى محاولة ذلك ضروريا، وهو ينطبق على المطبخ الشرقي الغريب. ولكن هذا لا يغير حقيقة أن حساء كريم الروبيان سهل للغاية للتحضير بشكل مستقل. يتم تحضيرها حصريا على مرق الدجاج، وهو مسلوق مقدما. يمكن للدجاج بعد ذلك استخدامه في إعداد أي طبق آخر. للحساء، سيكون من الضروري:
من السهل جدا الطهي حساء كريم الروبيانوبعد الوصفة لا تسبب أي صعوبات حتى مع القادمين الجدد. أولا تنظيف البطاطا، مقطعة إلى مكعبات وتغلي في مرق الدجاج. الروبيان المنقى هي إزالة الجليد، مطوية على مصفاة ومخلفات بكرة على زيت ساخن لمدة دقيقتين تقريبا. الحفر والملح حسب الذوق.
البطاطا المسلوقة تعجن مباشرة في المرق لدولة سيسر. الجبن المنصوص عليه هو مخلب أو سحق بسكين حاد وأرسل إلى المرق. يغفو الثوم المفروم نائما. يتم ضبط محتويات المقلاة على الغليان، يضيف الروبيان المقلي إلى نهاية الطبخ.
قبل أن يتم تزيين العرض عادة بالجبن المبشور والأغصان من المساحات الخضراء الطازجة. جبن الجبن نفسه لذيذ جدا، ويضيفه الروبيان المقلي الشبع والعطر اللطيف.
يحتفظ هذا الطبق الأول بالكثير من المفيد، على سبيل المثال، البروتينات المعطلة بسهولة موجودة في المأكولات البحرية. نعم، والخضروات أنفسهم مفيدة للغاية لجسم الإنسان، في حين أنهم يؤكدون تماما طعم الأطباق والقشريات. لكن الروبيان أفضل أن تأخذ المجمدة الطازجة. إذا لم يكن هناك أي احتمال، يمكنك استخدام المنتجات المجمدة المسلوقة. للطبخ سوف تحتاج:
أول جمبري تنظيفها، مسلوق بالماء المملح لبضع دقائق. اسحب الماء وتأجيل الجانب. في مرق الروبيان تغفو الأرز وتغليه سبع دقائق. يتم تنظيف البصل مع الجزر، يتم قطع الجزر مع شرائح، البصل - حلقات نصف، المحمصة بشكل فردي على النفط.
من الطماطم، يقومون بإزالة الجلد وقطعوا مع الفلفل البلغاري، وبعد ذلك يتم إرسالها إلى الأرز. سحب الفاصوليا تغفو وتغلي خمس دقائق، ثم وضع التحميص والتوابل حسب الرغبة.
الروبيان المسلوق مقلية على زيت كريم واحد أو دقيقتين مع إضافة الفلفلون والملح. بعد ذلك، يتم وضعها في الحساء مع الزيتون، الطماطم دقيقة واحدة وإزالة من الموقد. تتم إضافة طحن البقدونس بشكل منفصل إلى كل جزء من الحساء الساخن.
هذا الحساء الرائع والمفيد سوف يغرق الجميع مع حنانه. إلى مثل هذه الوصفة أراد أن يلجأ مرارا وتكرارا. في الوقت نفسه، من السهل تحضيره، فمن الضروري فقط إعداد المكونات اللازمة:
أولا، الروبيان يلغيون ويحميه على زبدة ذائبة. بطلبي المقلية المقلية حتى ليونة. يتم خلط الفطر مع القشريات، صب المرق مع النبيذ، إضافة الكرفس مع التوابل ويغلي عشر دقائق على النار الهادئة.
يتم سحب الكرفس بعد ذلك من المرق، ويتم سحق جميع المحتويات المتبقية بواسطة خلاط. حساء كريم دهون مخفف. يتم تزيين كل جزء بشكل منفصل مع كريم مخفوق. تقدم ساخنا.
يمكن استكمال حساء الروبيان، إذا رغبت في ذلك، بمكونات مختلفة. على سبيل المثال، يعتبر مزيج من المأكولات البحرية مع الفول ناجحا. يوصى بهذا الحساء للطهي للأطفال من خمس سنوات. المنتجات التالية مطلوبة للطهي:
الفاصوليا مسلونة مقدما، لكن يسمح باستخدام المعلبة. يتم سحق الثوم المنقى والبصل بطريقة مريحة. pasternak و celery قطع القش الضحل. الخضروات المحمصة بضع دقائق على زيت الزيتون.
يتم تنظيف الروبيان من القذائف، ووضع في الماء المغلي. البطاطس نظيفة وقطعها إلى مكعبات. من المرق الناتج، يتم سحب القريدس وهناك يرسلون البطاطا مع الخضروات المقرية، ويغلي من خمسة عشر دقيقة ويتم إضافة الفاصوليا، صب كريم الزيتية. ملح للتذوق.
يتم سحق الحساء بواسطة خلاط وضيف الروبيان الصلبة إليه أو تقطيعه إلى قطع. يمكنك، قبل التقديم، تزيين المساحات الخضراء مع الألغرات.
لا يمكن استدعاء أي أقل نجاح خيار الطبق الأول مع الفلفل البلغاري. إنه يستعد في نمط البحر الأبيض المتوسط. الميزة المميزة هي عملية الإعداد، يتم سحق المكونات بواسطة المسح. مثل هذه الميزة تبسط بشكل كبير عملية الطبخ الحساء الرائع. من المكونات المطلوبة:
يتم تنظيف الفلفل البلغاري من البذور والأقسام البيضاء، وقطعها إلى مكعبات. الزنجبيل نظيفة وقطع القش والثوم - نصفي. يتم سكب مزيج من زيت الكريم والزيتون في المقلاة والفلفل مع وضع الزنجبيل. الملح والفلفل حسب الذوق.
تسخين بشكل منفصل كمية صغيرة من مرق الدجاج مع كريم. يتم إرسال هذا الخليط إلى الفلفل عندما تضيع قليلا، Tomatifs عشر دقائق أخرى.
يفرك الجبن على المبشرة. يتم تغطية لوحة مع شهادة جامعية الطهي، وفي الأعلى تضع المسار من الجبن، وضعت على فرن الميكروويف في نصف دقيقة ومبردة. يتم الحصول على رقائق الجبن، والتي بدونها لن تكلف هذه الوصفة أي طريقة. يتم إعداد الطماطم الكرز من خلال منتج مجفف. للقيام بذلك، يتم وضعها على شهادة جامعية والثوم وزيت الزيتون والعديد من أغصان مجلس الوزراء. ثم يتم وضعها في الفرن تنفس إلى 70 درجة في الساعة. يتم قطع الطماطم الناتجة إلى النصف.
الروبيان من الأفضل أن تأخذ متفاوتا جاهزا أو اختيارها بمفردها في مزيج من زيت الزيتون وروزماري والمفردات والملح مع الفلفل. يضع الروبيان المتبل في مقلاة، إضافة ثوم ومقلية إلى الظل الذهبي. يتم تمرير الخضروات المعدة من خلال خلاط. يتم انسكاب الحساء السميكة بواسطة لوحات جزء، قمم مع جمبري، رقائق الكرز والجبن. في هذا النموذج وتخدم على الطاولة.
إذا كانت الروح تتطلب شيئا غير عادي تماما، يمكنك إعداد الإصدار الأصلي من حساء الروبيان. يتم تقديمه بشكل مبرد وأكثر تعتبر طبق صيفي. لإعدادها مطلوب:
أولا، يتم إعداد ماء مالح للروبيان. سحق Cilantro، أرسل إلى الروبيان المقشر، سكب الزيت مع الفلفل والملح. ثم تغطي الخزان مع فيلم الغذاء ويترك متفايل في درجة حرارة الغرفة.
يتم تنظيف البطيخ من قشر وبذور، مقطعة إلى مكعبات، وجعل هريس متجانسة من الجسد. يتم تنظيف الكمثرى الناضجة تماما، وقطعت إلى مكعبات. تنظيف الجذر الزنجبيل، فرك على مبشرة. يتم ضغط العصير من لايم، ورفاق الحماس.
تم إخراج البطيخ مع الكمثرى والعصير والحمصة والزنجبيل وسيلانتر معا خلاط وإزالته في الثلاجة. يتم وضع الروبيان المتبل على الأسياخ والهدية على الزيت الساخن. يتم انسكاب حساء هريس المبرد من قبل Portion Intias، وضعت خارج الروبيان وخدم على الطاولة.
يجب أن يعرف كل مضيفة المشورة العامة التي ستساعد في تحضير تحفة طهي حقيقية. من الضروري الالتزام بالتوصيات التالية:
حساء الروبيان هو حل جيد لأولئك الذين لا تعمل قائمة العرضية دون مأكولات بحرية مفيدة. حتى أولئك الذين لا يشملون الحب القشريات بشكل خاص الحساء مع هذه المكونات في قائمتهم. سيساعد مجموعة متنوعة من وصفات الطهي في طهي مثل هذا الطبق الذي سيعبه بدقة وسيجمع العطر الأسرة بأكملها على الطاولة.
الانتباه، اليوم فقط!
الروبيان هي واحدة من أكثر الأنواع شعبية من المأكولات البحرية. وهي قيمة لطعم فريد وغذائي وسهولة. من بين هذه، يمكنك إعداد أطباق مختلفة، بما في ذلك الحساء مع الروبيان. وغالبا ما توجد هذا الخيار في المأكولات الشرقية.
لإعداد حساء الروبيان لذيذ، تحتاج إلى اختيار المنتجات المناسبة. تحتاج أولا إلى اختيار الروبيان. معظم مواطنون لدينا متاحة فقط المنتج المجمد. يجب أن تولي اهتماما للمظهر. يجب أن يكون لدى Raschkov ذيل رقيق، ويجب أن يكون اللون بيجا خفيفا أو مخضريا. ولكن إذا كانت هناك بقع سوداء على سطح المنتج، فلا يجب أن يتم شراؤها، بل مدلل. في أغلب الأحيان، هناك بالفعل جمبري من الروبيان المسلوق المغلي في المتاجر، لديهم لون وردي جذاب.
لإعداد الروبيان، تحتاج إلى تذويبها. من الضروري القيام بذلك في الثلاجة بحيث حدث الذوبان تدريجيا. عندئذ تحتاج إلى فصل رأسك بكل جمبري، قم بإزالة Shell وتنظيف الفيلم الداخلي. سوف يكون الروبيان الخام جاهزا في خمس دقائق من الطهي، ومجمد الخنزير بما يكفي لطهي دقيقتين فقط.
كحساب حساء، خضروات مختلفة، الخضر، الفطر. يجمع جيدا بين هذا المنتج مع الكريم والجبن. ذوق خاص سوف يعطي طبق التوابل.
حقائق مثيرة للاهتمام: حوالي 2000 أصناف من الروبيان معروفة بالعلوم الحديثة. هناك عربات ثانوية في الحجم 5-8 سم، وهناك أيضا أصناف عملاقة. لذلك، فإن متوسط \u200b\u200bقطاع الروبيان النمر الأسود يزن حوالي 1 كيلوغرام، وطوله هو 30 سم.
إذا استراحت مرة واحدة على الأقل في تايلاند، فحقت، بالتأكيد، تومز الحساء المحلي الشهير. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك، يمكن طهيها في المنزل. بالطبع، فهي مكلفة إلى حد ما، لأنها تتطلب مكونات غريبة، ولكن لا يوجد شيء معقد في الطهي نفسه. أعدت الحساء على حليب جوز الهند ومرق الدجاج.
نحن نستعد المنتجات. قطعنا Lemongrass على الأجزاء 3-4، Galangal نظيفة ومقطعة إلى دوائر. الفلفل الحار نظيفة بعناية من الحبوب وختم ناعما. قطع أوراق الجير الكفير.
الروبيان تذويب. نقوم بتنظيف معظم cuvettes، وعدة قطع تزيل القشرة فقط، وترك الرأس. سيتم استخدام هذه الروبيان للديكور. يتم قطع الفطر بواسطة قطع صغيرة، طماطم الكرز - نصف.
في مرق الدجاج المغلي، نرمي المكونات المعدة - أكواب Galangala، أوراق Lyme، Lemograms. اختياريا، يمكنك إضافة براعم الخيزران، ولكن هذا المكون ليس إلزاميا. حساء طبخ لمدة 15 دقيقة تقريبا، بالفعل في هذه المرحلة سيبدأ في نشر رائحة شهية للغاية.
نصيحة! الآن في محلات السوبر ماركت يمكنك العثور على مجموعات خاصة لإعداد المأكولات التايلاندية، والتي يتم تضمينها لإعداد التوابل.
نحن تقلل من النار ووضع المعجون تلك الثقوب. هذه مادة محترقة للغاية، للحصول على الذوق المرغوب الذي تحتاجه للاستلقاء على ملعقة على لتر من المرق. لكن أولئك الذين يرغبون في الحصول على ذوق حساء أقل حادة، فإن الأمر يستحق وضع أقل. مزيج، طبخ لمدة خمس دقائق أخرى.
الآن إضافة بالتناوب - Champignons والروبيان. نحن صب صلصة السمك (يحتوي على الملح، اعتبره). دعونا الضغط على عصير الجير في الحساء، إضافة السكر. يجب أن يكون الطعم مشبعا جدا، سواء كانت حلوة وحادة ومالحة. طبخ ثلاث دقائق.
أنظر أيضا: حساء الفاصوليا المعلبة في صلصة الطماطم - 6 وصفات
ثم أضف فلفل الفلفل الحار والبدء في صب حليب جوز الهند. هذا المنتج لدينا خاصية فريدة من نوعها لتقليل شدة المكونات قليلا، لذلك ضبط حجم الحليب تدفق إلى ذوقه.
أطفئ الحساء ورمي الطماطم فيه. اختياريا، يمكنك إضافة بضع قطع من صدر الدجاج المغلي إلى قدر مع حساء أو كل في صفيحة، بقيت من الطهي من المرق. تغطية الأطباق مع غطاء والسماح للحساء بجره 10 دقائق.
سوف يستمتع مراوح المأكولات اليابانية بشوربة ميسو. مكونها الرئيسي هو عجينة خاصة من ميسو، المطبوخة من فول الصويا، وترسكي والفطر الملح. الباستا تباع في الشكل النهائي.
أولا تحتاج إلى اللحام مرق الأسماك يمكنك استخدام التركيز الحبيبي من مرق داسي. سوف يستغرق 700 مل من المرق.
غارقة Vakama Algae على ربع ساعة في الماء البارد، وبعد ذلك نقدمها بخطوط طويلة (مثل الشعرية). قطع جبن التوفو إلى مكعبات صغيرة مع طول الوجه حوالي 1 سم.
في الأطباق المنفصلة، \u200b\u200bتضع عجينة ميسو وسكب المرق، والخلط جيدا من الضروري إذاب عجينة تماما بحيث لا توجد كتل. نحن صب الخليط المطبوخ في مرق ساخن. ونحن نرسل أيضا جبنة التوفو والطحالب.
بعد ذلك، تسخين الحساء في النار الضعيفة للغاية لمدة 5-7، لا يسمح للغليان. في النهاية، أضف الروبيان. يجب تقديم الحساء على الفور، والانسكاب في أكواب الحساء ورشها بواسطة الشلال.
نصيحة! إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك طهي حساء ميسو على مرق السلمون. في هذه الحالة، تتكشف قطع الأسماك المسلوقة على لوحات وسكب حساء جاهز.
حساء الجبن مع الروبيان لذيذ. إنه مستعد مع الجبن المذاب، من الضروري اختيار أصناف ناعمة التي تبيع في الحمامات البلاستيكية، أو اختيار مواد أولية مع علامة "للشوربة"، مثل هذه الجبن يذوب بشكل جيد في السائل الساخن.
دعنا نبدأ بإعداد الروبيان. نحن يشطفون منتج متفرج في الماء البارد. تغلي ما يقرب من نصف لترات من الماء، الملح، ضغط عصير الليمون، إضافة الأعشاب الإيطالية. غلي الروبيان 2 دقيقة.
أنظر أيضا: حساء مختلط - 6 وصفات بسرعة ولذيذ
المرق هو التصفية، والروبيان بارد قليلا وتنقية، وقطع إلى قطع صغيرة. الكريمات ساخنة، أثارت فيها جبنة ذائبة.
الخضروات المقطوعة ناعما: البصل - أرباع رقيقة من الحلقات والجزر والفلفل - خطوط رقيقة. مع الطماطم، قم بإزالة الجلد وقطع إلى مكعبات صغيرة، وإزالة البذور. يقلى على الزبدة كل الخضروات، ونحن نستعد على حرارة ضعيفة، مع التحريك بشكل دوري، خمس دقائق.
ثم أضف الروبيان المعدة، نحن صب الكريم مع الجبن المذاب فيها والذبيحة حتى تبدأ الكتلة سميكة. نحن سحب الخليط الناتج مع مرق، حيث تم غلي الروبيان، طبخ بضع دقائق. Solim وأضف توابل لتذوقها، دعها تقف لمدة 15 دقيقة تحت الغطاء.
اتساق لطيف للغاية لديه حساء كريم كريم مع جمبري.
جمبري نظيف من الملاجئ وأضعف في وعاء عميق. يتخلط الزيت بالملح والثوم المثبت عليه، صب هذا الخليط من الروبيان والمزيج. وضعنا في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتم السحرة الروبيان.
البطاطا النظيفة والجزر، قطعها شرائح متوسطة. نحن نطوي الخضروات في قدر من المال وصب الماء بحيث يكون إصبعين فوق مستوى الخضروات. طبخ مع إضافة الملح للاستعداد. ثم قم بإزالة الخضروات من الحزمة وتحويلها إلى هريس. لا يصب الإصابة، لأنها يمكن تخفيفها مع الحساء، إذا اتضح سميكة للغاية.
في هريس، نقوم بتصب الكريم وصب الخضار decoction إلى الكثافة المرغوبة. وضعنا قدرا على النار، وإحضار غليان. وضعنا في حساء الروبيان وطهي الطعام لمدة 2-3 دقائق. الحساء جاهز، إطعامه عن طريق الرش مع القوس الأخضر. بالإضافة إلى الحساء، يستحق إرسال الخبز المحمص.
حساء الروبيان الجميل والمشرق يأخذ طاولة احتفالية. نظرا لأنه يستعد مع كريم، فإن طعم الطبق لطيف للغاية.
اليقطين النقي والجزر قطع إلى قطع صغيرة. نضع الخضروات في قدر، صب الماء، والملح، والفلفل ويطبخ حوالي نصف ساعة من ليونة الخضروات. يجب أن تكون اليقطين ملحومة جيدا حتى يمكن نشرها بسهولة حتى بالنسبة لشوكة.
جمبري نظيف من الرؤوس والملاجئ، لا تنسى إزالة الوريد المعوي الموجود على الذيل.
نصيحة! لطهي هذا الحساء، يمكنك أن تأخذ نوعين من الروبيان. أرخص صغير مناسب للقاعدة، وبعضها يستحق الإجازة في الأعلاف.
تسخين الزيت في المقلاة، تتلاشى في مسحوق الثوم وتقلص. إذا تم استخدام الثوم الطازج، فإن الأسنان تحتاج إلى قطعها إلى اللوحات، ويقلىها وإزالتها من مقلاة. يقلى في زبدة الثوم الروبيان 5-7 دقائق، يجب أن يغير اللون.
تنفجر الخضروات من خلال خلاط إلى حالة من هريس متجانسة (أو العجن بعناية الفرشاة، إذا لم يكن هناك خلاط في متناول اليد). سكب كريم في البطاطا المهروسة النباتية، ضجة. إذا تحول الحساء سميكا جدا، فقد يكون الحليب قليلا أو الماء المغلي.
ألكسندر جوشين
بالنسبة للذوق، أنا لا تمر، وسوف يكون ساخنا :)
محتوى
هذا ممثل كلاسيكي للمأكولات البحر الأبيض المتوسط \u200b\u200bوالآسيوي، الذي يتم إعداده من المأكولات البحرية والأعشاب والخضروات الحارة. وصفة حساء الأكثر شهرة مع الروبيان هي حجم التايلاندية التقليدية. يتم ذلك بإضافة التوابل الخاصة - Lemongrass، والتي تعطي الطبق نكهة تورتة فريدة من نوعها. غالبا ما تستخدم حساء الطهي الروبيان الملكي والنمر: يتم إخراج المرق منهم ليكون ملحوما ومعطفا. المأكولات البحرية المجلس يتبع في القذائف، والتي هي المصدر الرئيسي للذوق.
القواعد الرئيسية للطهي حساء الروبيان هي استخدام المأكولات البحرية الخام. تذكر أن مرق الروبيان الأكثر حلا ومحيفة يتحول إذا كنت تطبخها في القذائف، والتي يجب بعد ذلك حذفها. بالإضافة إلى المأكولات البحرية، يتم استخدام المكونات الأخرى في الوصفات الأكثر شعبية. المجموعات الأكثر نجاحا هي: كريم، جبنة ذائبة، فاصوليا جذع، الفلفل الحار، كبر. في كثير من الأحيان تستخدم التوابل الحادة واليوم، صلصة الصويا.
في الإصدار الكلاسيكي، يتم إعداد الطبق مع إضافة كريم أو جبنة ذائبة، والتي ستعطي مرق رائحة ممتعة واتساق سميك. تذكر أن المكونات يجب قطعها إلى قطع متطابقة ووضعها في تسلسل معين بحيث تكون جميع المكونات المعدة في وقت واحد ولا تغلي. لذا، فإن الجزر الصلبة والبطاطا والتوابل المجففة من الأفضل وضعها في البداية والملفوف والفهراء والخضروات والكريمة - في النهاية.
لذيذ خاص، يوجد حساء الروبيان الغذائي الخفيف، إذا كنت تطبخه على مرق من المأكولات البحرية المجمدة الطازجة المغلي في قذائف. تذكر أنه عند الطهي الجزء الرئيسي من العطر يعطي غلافا أمريا من المفصلات، والتي يمكن إزالتها بعد الطهي. بدلا من الشبت، فإن أي خضار حار مثل Cilantro أو حتى أرجولا مناسب تماما.
مكونات:
طريقة طهو:
حساء الكريم الكلاسيكي مع الروبيان، الذي يستعد لصفة من المطبخ الفرنسي، سوف يفاجئ بسرور ضيوفك مع طعم نبيذ غير متوقع ورائحة حلوة لوكا شالوت. الطبق مثالي لصق المأكولات البحرية، سلطة الخضار الخفيفة. لجعل طعم الحساء أكثر تورتة، أضف كمية صغيرة من عصير الليمون والتوابل الأوريجانو المجففة.
مكونات:
طريقة طهو:
بسيطة وسهلة لإعداد حساء الروبيان مناسب تماما لتناول طعام الغداء السريع والمرض. تذكر أن الجبن المذكور من الأفضل الاختيار مع الذوق الأصلي دون إضافة النكهات، والتي عند إضافة إلى المرق يمكن أن تبدأ في التصحيح. يضيف التوابل والبهارات المجففة لمدة 30 دقيقة على الأقل لاستكمال الأطباق جاهزة لهم للتليين.
مكونات:
طريقة طهو:
الختم الأصلي للمأكولات البحرية مثالية للغداء الكثيف. الروبيان قبل الاستلقاء في الماء المغلي ليس من الضروري تذمر. تذكر أن محلول ملحي من الخيار الملح لا يمكن دمجها - ضعها في الحساء مع السائل. من أجل أن يخرج المقامع أكثر ثراء وسميكة، دعه يقف تحت غطاء مغلق بإحكام 1-1.5 ساعات.
مكونات:
طريقة طهو:
حساء كريم الروبيان لذيذ ولبي. تتميز بطعم كريمي لطيف، وهو اتساق سميكة، مؤكدا تماما طعم الخضروات المسلوق والروبيان. يمكن استبدال أروجولا في الوصفة بزيلانثر عراة ناعما. لتحسين الذوق العام للأطباق، مرحبا بكم في مرق لحم البقر أو الدجاج، مما سيعطي الحساء رائحة مثيرة للاهتمام. من الممكن تحقيق اتساق أكثر سميكة إذا قمت بإدخال كريم أو دقيق قليلا.
مكونات:
طريقة طهو:
يتم تكييف وصفة كلاسيكية للمأكولات البحرية التايلاندية والروبيان بسهولة مع استخدام منتجات أكثر شيوعا. وبالتالي، يتم استبدال Lemongrass العشب الأصلي بواسطة Cilantro، الفطر Shiitake - غريبة، حليب جوز الهند - كريم. نتيجة لذلك، فإن حساء ممتاز خفيف الوزن يخرج، مناسب جيدا لأي وقت من السنة. تذكر أنه بدلا من الروبيان الكوكتيل يمكنك استخدام Royal أو Tiger - يجب حجزها مسبقا ونظيفة من الملجأ.
مكونات:
